Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) 2 pizcas de clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 grande zanahoria, pelada y picada en trozos pequeños; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en trozos pequeños; 1 kilogramos pollo grande, (aproximadamente, cortado en 10 piezas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 4 (invierno) harina para todo uso; 3 ramitas cortado en gajos, 1 ); 12 pequeño champiñones, limpios, grandes cortados en 1/2; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla, cortada a la mitad y en rodajas; 12 cebollas perladas; 1 botella semillas de apio en polvo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Coq Au Vin requiere aproximadamente 2 horas y 5 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.38 por porción. Este plato principal tiene 1253 calorías, 75g de proteína, y 74g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de caldo de pollo, hojas de laurel, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloca una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Cuando la olla esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Conchas De Canelones

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Coloque los trozos de pollo en la olla, con la piel hacia abajo para que queden bien ajustados pero tengan espacio para colorear. Voltéelos después de 2 minutos y luego cocine durante otros 2 minutos en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue el tocino y cocine hasta que estén dorados. Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla en rodajas, la zanahoria y el apio y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

20 Rodajas Finas De Calabacín

Escalde las cebollas perladas en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurra en un colador. Cuando las cebollas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pelarlas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

A continuación, desglasar el fondo de la olla con 2 cucharadas de brandy. Revuelva bien todos los ingredientes, levantando los trozos dorados del fondo de la olla. Mientras revuelve, agregue la harina y cocine durante 1 minuto. (Esto creará un roux y mantendrá todos los sabores que se han creado.)

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Coloque las ramitas de tomillo, las cebollas perladas y los champiñones en la olla y revuelva, luego devuelva el pollo a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Agregue el vino tinto y las hojas de laurel; cubra la olla y colóquela en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y bastante tierno.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Semillas De Apio En Polvo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Servir directamente de la olla con Chirivía y Puré de Nabo, si se desea.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Nabo

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Libra De Muslos De Pollo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Ingredientes

Porciones:

142Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada 3

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(invierno)

2 pizcas de clavo molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1grande

zanahoria, pelada y picada en trozos pequeños 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, cortado en trozos pequeños 1kilogramos

pollo grande, (aproximadamente, cortado en 10 piezas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 4(invierno)

harina para todo uso 3ramitas

cortado en gajos, 1 )12pequeño

champiñones, limpios, grandes cortados en 1/2 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1grande

cebolla, cortada a la mitad y en rodajas 12

cebollas perladas 1botella

semillas de apio en polvo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Chateau Mauperey Cotes de Bordeaux con una calificación de 4,6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.