Confit de Judías Blancas con Tomate Asado y Orecchiette Fagioli all'Uccelletto
Confit de Judías Blancas con Tomate Asado y Orecchiette Fagioli all'Uccelletto es un veganos receta para 6 personas. Este plato tiene 366 calorías, 13g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes cebolla, pimiento, sal marina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Con una cuchara puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Bacalao Asado con Alubias Blancas, Compota de Tomate y Aceite de Trufa, Receta de Bacalao Asado con Judías Blancas, Tomate y Aceite de Trufa, y Sopa de Tomate con Judías Blancas para recetas similares.
Instrucciones
Coloque los frijoles en una cacerola y agregue agua fría para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición, tapar y retirar del fuego.
Dejar reposar 1 hora y escurrir.
Regrese los frijoles a la cacerola junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y la hoja de laurel.
Agregue agua para cubrir 2 pulgadas. Llevar lentamente a fuego lento a fuego medio-bajo. (Si los calientas demasiado rápido, la piel se puede romper.) Ajuste el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que los frijoles estén casi tiernos, 20 minutos o más, dependiendo de la edad de los frijoles.
Agregue sal al gusto y continúe cocinando hasta que los frijoles estén tiernos pero no blandos.
Retirar del fuego y dejar enfriar en el líquido. (Puede preparar los frijoles hasta este punto con 1 o 2 días de anticipación; cubra y refrigere.)
Precaliente el horno a 300 grados F.
Escurre los frijoles y desecha las verduras, pero reserva el líquido.
En una cazuela precalentada que pueda ir de la estufa al horno, vierta 1/4 taza de aceite de oliva, agregue los dientes de ajo y deje que se caramelice, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue el puré de tomate, cocine a fuego lento durante unos 10 segundos, luego agregue los frijoles y el líquido de frijoles blancos.
Espolvorea la parte superior con tomates cherry, tomillo, perejil, hojuelas de pimiento rojo y 1 taza de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Hornee, sin tapar, durante 30 minutos.
Retire del horno y deje reposar de 15 a 20 minutos, luego agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante, pruebe para condimentar y sirva sobre la pasta orecchiette.