Comer para Dos: Sopa de Quinua con Espinacas, Queso Feta y Cebolletas

Name: Comer para Dos: Sopa de Quinua con Espinacas, Queso Feta y Cebolletas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso feta, finamente picado o desmenuzado; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido o al gusto; 1 huevo duro, picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas hirviendo, peladas y cortadas en cubos de 1/4 de pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua, enjuagada bien en un colador fino; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 manojo cebolletas, incluyendo una pulgada de verduras, cortadas en rodajas finas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de espinaca en rodajas finas (también funciona la acelga)

Comer para dos: Sopa de Quinua con Espinacas, Queso Feta y Cebolletas es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 318 calorías, 13g de proteína, y 17g de grasa. Para $1.53 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tiene chile jalapeño, quinua, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cena de esta noche: Sopa de Quinua con Comino, Queso Feta y Espinacas, Cazuela de Quinua de Espinacas y Alcachofas para Comer Limpio, y Ensalada de Quinua con Espinacas y Queso Feta para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la quinua y 2 cuartos de agua en una olla, hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras se cocina, corte en cuadritos las verduras y el queso.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Queso

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, ahorrando el líquido. Mida el líquido y agregue agua para hacer 6 tazas si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Calentar el aceite en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el ajo y el chile. Cocine durante unos 30 segundos, dándole un revoltijo rápido.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta De Chile

Agregue el comino, 1 cucharadita de sal y las papas y cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. No dejes que el ajo se dore.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ajo

Comino

Sal

Agregue el agua de quinua y la mitad de las cebolletas y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Patata

Quinua

Agua

Agregue la quinua, las espinacas y las cebolletas restantes y cocine a fuego lento durante 3 minutos más. Apague el fuego y agregue el queso feta y el cilantro. Sazona la sopa con pimienta y decora con el huevo picado.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva