Cocinar el Libro: Alcachofas Bañadas con Mantequilla de Anchoa

Name: Cocinar el Libro: Alcachofas Bañadas con Mantequilla de Anchoa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filete filetes de anchoa en sal, enjuagados y finamente picados; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente alcachofas, de 10 a 12 onzas cada una; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del perejil de hoja plana picado grueso; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Flor de sal; 2 dientes de ajo, pelados, cortados a la mitad, sin gérmenes y rallados en un rallador de microplano; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra fresca finamente molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, para salar el agua; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 3 hasta 4 limones, cortados a la mitad y sin semillas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el aceite de canola o vegetal

Cocina el libro: Las alcachofas Bañadas con mantequilla de Anchoa podrían ser la guarnición que buscas. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 19g de grasa y un total de 238 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Si tiene jugo de limón, dientes de ajo, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocina el Libro: Bistec con Mantequilla de Anchoa, Cocina el Libro: Canelones, Alcaparras, Limón y Crostini de Anchoa, y Cocinar el libro: Alcachofas allá Contadino para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente todas las rejillas de una parrilla de gas o carbón bien engrasada a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezclar todos los ingredientes de la mantequilla y reservar

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retire con cuidado la sartén de la parrilla. Con una cuchara, saca el estrangulador difuso de cada una de las mitades.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Transfiera las mitades limpiadas a una bandeja nueva. Con las manos o un cepillo, de manera uniforme, pero ligera, cubra ambos lados de las alcachofas con aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las alcachofas, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla y ase hasta que estén bien marcadas y ligeramente carbonizadas, de 2 a 3 minutos. Voltee y repita en el segundo lado, asando a la parrilla durante 2 a 3 minutos. Mientras aún esté cortado hacia arriba, coloque aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla en cada una de las cavidades y deje que se derrita. Exprimir el jugo de limón por encima y espolvorear con perejil y flor de sal.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal