Cocina el Libro: Sopa de Ajo Castellana

Name: Cocina el Libro: Sopa de Ajo Castellana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 4 rebanadas de pan crujiente de media pulgada de grosor; 1 diente de ajo; 1 pizca A de comino molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 huevos escalfados (opcional); 4 camarones y venas Servir; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimiento rojo seco; 1 pizca A de hilos de azafrán; 4 camarones y venas Sal marina al gusto; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Jerez amontillado o oloroso español

Cocina el libro: La sopa de ajo castellana podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 20g de grasa y un total de 499 calorías. Para $2.81 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de jerez oloroso, pan crujiente de media pulgada de grosor, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 39% este plato no es tan tremendo. Recetas similares incluyen Sopa de Ajo Castellana, Cocina el Libro: Salmón con Tomate, Eneldo y Sopa de Ajo, y Cocina El Libro: Puré De Patatas Con Ajo Y Romero.

Instrucciones

En un hervidor de sopa pesado o en una cacerola de 2 cuartos , cocine suavemente el ajo en el aceite de oliva a fuego lento hasta que los dientes se ablanden completamente, aproximadamente de 10 a 15 minutos. No dejes que los clavos se doren.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Clavo

Ajo

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar con una cuchara ranurada y reservar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Mezcle el chile rojo en el aceite caliente de la sartén, luego agregue el caldo y el jerez. Hierva a fuego lento mientras agrega el comino y el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Chile Rojo

Azafrán

Jerez

Comino

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Usa un tenedor para triturar los dientes de ajo tiernos hasta formar una pasta en la sopa. Pruebe y agregue sal si es necesario. Tapar la sopa y dejar cocer a fuego lento muy suavemente durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Sal

Sopa

Mientras se cocina la sopa, tueste las rebanadas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Tostada

Sopa

Cortar el diente de ajo por la mitad y frotar sobre las rodajas tostadas. Si desea agregar un huevo a cada porción, cueza los huevos suavemente en agua acidulada a fuego lento (agua a la que se han agregado un par de cucharadas de vinagre blanco), retírelos con una cuchara ranurada cuando esté al gusto y escurra sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Blanco Destilado

Dientes De Ajo Enteros

Agua

Huevo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sirva la sopa tal como está, caliente de la olla, flotando una rebanada de pan tostado con ajo en cada porción. Si lo desea, agregue un huevo escalfado y espolvoree queso rallado. Cuando comas la sopa, rompe el huevo y revuelve junto con el queso en la sopa caliente.

Ingredientes que necesitarás

Huevo Escalfado