Cocina el Libro: Pollo Frito con Confeti de Nueva Orleans

Name: Cocina el Libro: Pollo Frito con Confeti de Nueva Orleans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 (invierno) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 kilogramos pollo, cortado en 8 a 10 piezas; 10 rebanada 10 rodajas de pepinillo; 1 grande huevo batido; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 6 onzas de coco rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 diente de ajo picado; 1 manojo perejil, finamente picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete, para freír; 2 (invierno) (tubo grande); 2 (invierno) Mezcla de condimentos al estilo de Luisiana; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cook the Book: Pollo frito con Confeti de Nueva Orleans. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 41g de grasa y un total de 682 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.93 por porción. 44 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra un diente de ajo, harina, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pepinillo de eneldo, puede seguir este plato principal con el Remolino De Canela Coffeecake como postre. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el Libro: Frijoles Rojos al estilo de Nueva Orleans, Cocina el Libro: Pollo Frito Rápido, y Cocinar el Libro: Pollo Frito del Norte para recetas similares.

Instrucciones

Lave el pollo en agua fría y séquelo con toallitas de papel. Sazone el pollo con sal, pimienta y una mezcla de condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Pollo Entero

Pimienta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pollo en una sola capa en una bandeja y refrigere sin tapar durante al menos 1 hora y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vierta el aceite en una sartén profunda u horno holandés a una profundidad de al menos 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Calentar el aceite a 350ºF.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mezcle el huevo, la leche evaporada y el agua en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Leche Evaporada

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Poner la harina en un bol de ceniza. Escurre el pollo sumergiéndolo en la mezcla de huevo y luego en la harina. Comenzando con las piezas más pesadas y trabajando en lotes para evitar apiñar la sartén, deslice el pollo en el aceite caliente. Ajuste el calor para mantener la temperatura del aceite como las papas fritas de pollo. Freír el pollo, volteándolo con pinzas, hasta que los jugos salgan claros cuando se perforen hasta el hueso con la punta de un cuchillo afilado y la corteza esté marrón dorado profundo y crujiente, aproximadamente 15 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hueso

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Pinza

Tazón

Escurrir el pollo en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego servir caliente, adornado con los encurtidos y un confeti de ajo y perejil.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Perejil

Encurtido

Ajo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1kilogramos

pollo, cortado en 8 a 10 piezas 10rebanada

10 rodajas de pepinillo 1grande

huevo batido 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

6 onzas de coco rallado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1

diente de ajo picado 1manojo

perejil, finamente picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de cacahuete, para freír 2(invierno)

(tubo grande)2(invierno)

Mezcla de condimentos al estilo de Luisiana 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Sur en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.