Cocina el Libro: Pavo al estilo Catalán

Name: Cocina el Libro: Pavo al estilo Catalán
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) piñones; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ciruelas pasas sin hueso; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 3 cebollas rojas, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates picados; 6 muslos de pavo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cook the Book: Pavo al estilo catalán. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $3.77 por porción. Una porción contiene 1169 calorías, 134g de proteína, y 55g de grasa. Esta receta es del agrado de 46 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de aceite de oliva, agua, muslos de pavo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Macarrones de Almendras Sin Gluten Sin Harina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cocina el Libro: Bravas de Patatas Catalanas, Cocina el libro: Patatas al estilo Girarrosto, y Cocina el Libro: Frijoles Rojos al estilo de Nueva Orleans para recetas similares.

Instrucciones

Poner las pasas de uva y las ciruelas pasas en un bol y verter el jerez o el vino rancio.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Podar

Jerez

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 12 horas.

Cortar las cebollas en rodajas finas. Sazone el pavo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Pavo Entero

Ponga una sartén ancha a fuego medio, luego agregue casi todo el aceite. Dore el pavo durante 10 minutos, hasta que esté dorado por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las cebollas. Pruebe las cebollas y el pavo durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén caramelizadas y de color dorado oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Pavo Entero

Escurrir el jerez o el vino rancio de la fruta, luego agregarlo a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Fruta

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando la mayor parte del vino rancio se haya evaporado, agregue los tomates picados y continúe cocinando hasta que todo esté bien caramelizado.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Vierta el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Añadir las pasas de uva y las ciruelas pasas. Cubra la sartén y deje cocer durante otra hora, o hasta que el pavo esté muy tierno y la salsa esté espesa y sabrosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Podar

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, calienta el aceite restante en una sartén, luego agrega los piñones. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Piñones