Cocina el Libro: Mousse de Limón Fresco

Name: Cocina el Libro: Mousse de Limón Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa fría; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Limón en rodajas, para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buena cuajada de limón embotellada, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido (4 limones); 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 3 extra grandes huevos enteros

Cocina el libro: La Mousse de limón fresca es un gluten postre. Una porción contiene 247 calorías, 4g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 82 centavos por porción. Ve a la tienda y compra azúcar, jugo de limón, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Cocina el Libro: La Mejor Mousse de Chocolate, Cocina el Libro: Mousse de Chocolate Simple, y Cocinar el Libro: Mousse de Pimiento Rojo con Tostadas de Ajo para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande a prueba de calor, mezcle los 3 huevos enteros, las 3 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Huevo

Yema De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el tazón sobre una sartén con agua hirviendo a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que la mezcla esté espesa como el pudín. (Batido cuando la mezcla comienza a espesarse. Retirar el fuego y reservar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Tazón

Sartén

Cubra con una envoltura de plástico directamente sobre la superficie y refrigere durante 1 a 2 horas, hasta que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque la mitad de las claras de huevo y una pizca de sal en la batidora eléctrica equipada con el accesorio de batidor. Batir a alta velocidad.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar y continúe batiendo hasta que los blancos estén firmes y brillantes.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Con cuidado, doble las claras en la mezcla fría de limón con una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Espátula

Coloque la crema en el mismo recipiente de la batidora eléctrica (sin necesidad de limpiar el recipiente) y bata a alta velocidad hasta que la crema forme picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Incorpora con cuidado la crema batida en la mezcla de limón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Limón

Doble la cuajada de limón y vierta en un plato de soufflé de 7 pulgadas de diámetro y 3 pulgadas de profundidad. Decorar con crema batida endulzada y rodajas de limón cortadas en cuartos. Enfriar y servir frío.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Endulzada

Requesón De Limón

Limón

Crema Batida Endulzada

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Endulzada

Coloque la crema, el azúcar y la vainilla en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir. Batir a velocidad media y luego alta hasta que la crema forme picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla