Cocina el Libro: Bistec con Mantequilla de Anchoa

Name: Cocina el Libro: Bistec con Mantequilla de Anchoa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetes de anchoa, remojados en agua durante 15 minutos (30 minutos si están llenos de sal), enjuagados y secos con palmaditas; 4 camarones y venas Mantequilla de Anchoa; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 1 1 cucharada de orégano seco Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil de hoja plana fresco picado grueso; 1 diente de ajo gordo, cortado por la mitad, brote verde eliminado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 9 camarones y venas Unos cuantos molidos del molinillo de pimienta; 4 camarones y venas Filete; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Cocina el libro: El bistec con mantequilla de Anchoa podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 778 calorías, 46g de proteína, y 66g de grasa cada. Para $5.57 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. valentin día será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes perejil de hoja plana, bistec, aceite de canola y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cocinar el Libro: Alcachofas Bañadas con Mantequilla de Anchoa, Cocina el Libro: Canelones, Alcaparras, Limón y Crostini de Anchoa, y Cocina el Libro: Bistec de Vaquero con Mayonesa de Chipotle.

Instrucciones

Mezcle el ajo, los filetes de anchoa, la sal y el aceite de oliva en un mortero y triture hasta obtener una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Anchoa

Aceite De Oliva

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Añadir el perejil y moler con el mortero hasta que esté bien mezclado con el ajo y las anchoas. Mezclar en la mantequilla y añadir unos cuantos molidos del molinillo de pimienta. Reservar. Pruebe y ajuste la sal (agregue otra 1/8 de cucharadita).

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Perejil

Mantequilla

Ajo

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Molinillo De Pimienta

Mortero Y Mortero

Caliente una sartén pesada a fuego alto. Seque los filetes con palmaditas y sazone generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Con las yemas de los dedos, presiona los condimentos en los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar hasta debajo del ahumado y añadir los filetes, en tandas si es necesario para evitar apiñar la sartén. Cocine durante 3 minutos de cada lado para filetes raros de 1 pulgada de grosor, de 4 a 5 minutos para filetes más gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los filetes de la sartén e inmediatamente ponga de 4 a 6 cucharadas colmadas de mantequilla por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar la carne durante un par de minutos, luego corte y sirva a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo

Mortero Y Mortero

Molinillo De Pimienta

Sartén

Ingredientes

Porciones:

filetes de anchoa, remojados en agua durante 15 minutos (30 minutos si están llenos de sal), enjuagados y secos con palmaditas 4camarones y venas

Mantequilla de Anchoa 11 cucharada de orégano seco

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 11 cucharada de orégano seco

Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil de hoja plana fresco picado grueso 1

diente de ajo gordo, cortado por la mitad, brote verde eliminado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 9camarones y venas

Unos cuantos molidos del molinillo de pimienta 4camarones y venas

Filete 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.