Cocina el Libro: Asado Perfecto

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Cocina el Libro: Asado Perfecto

Cocina el Libro: Asado Perfecto

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Cocina el libro: El asado perfecto podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 459 calorías, 46g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.61 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 8 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja caldo de carne, 8 zanahorias, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es espectacular. Tratar Cocina el Libro: Salsa de Pavo Perfecta, Cocina el Libro: Pescado Empanado Frito en Sartén Perfecto, y Cocina el Libro: Pollo Asado en Porchettata para recetas similares.

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 135°.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Calienta una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
Horno HolandésHorno Holandés
3
Añadir el aceite de oliva y dejar que se caliente. Mientras se calienta, prepara los demás ingredientes.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
4
Sal Generosamente el asado de mandril por ambos lados. Me gusta la sal kosher porque se adhiere más fácilmente a la carne.
Ingredientes que necesitarás
Carne De Cerdo AsadaCarne De Cerdo Asada
SalSal
CarneCarne
5
Corte un par de cebollas por la mitad de la raíz a la punta...
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
6
Luego, corta las partes superiores e inferiores y quita la piel de papel.
7
Cuando la olla esté muy caliente, coloque las cebollas en el aceite y dórelas por ambos lados, aproximadamente un minuto por cada lado.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
8
Retire las cebollas a un plato.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
9
Ahora, con el quemador en alto, desglasar la olla agregando 1 taza de caldo de carne, batiendo constantemente. El punto de desglasar es aflojar todas las partes sabrosas quemadas del fondo de la olla.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De CarneCaldo De Carne
Equipo que necesitarás
BatirBatir
OllaOlla
10
Echa las zanahorias en la misma olla (muy caliente). Mézclalos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente un minuto más o menos. El punto aquí es conseguir un color agradable en el exterior de las verduras, no cocinarlas.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
ZanahoriaZanahoria
Equipo que necesitarás
OllaOlla
11
Retire las zanahorias de la olla y deje que la olla se caliente de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
Equipo que necesitarás
OllaOlla
12
Añadir otra cucharada de aceite a la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
Coloque la carne en la olla y dórela, aproximadamente un minuto por lado.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
OllaOlla
14
Retirar a un plato.
15
Ahora, con el quemador en alto, desglasar la olla agregando 1 taza de caldo de carne, batiendo constantemente. El punto de desglasar es aflojar todas las partes sabrosas quemadas del fondo de la olla.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De CarneCaldo De Carne
Equipo que necesitarás
BatirBatir
OllaOlla
16
Cuando la mayoría de los trozos estén sueltos, vuelve a colocar la carne en la olla...
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
OllaOlla
17
Seguido de las zanahorias y las cebollas.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
CebollaCebolla
18
Vierte suficiente caldo de carne en la olla para cubrir la carne hasta la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De CarneCaldo De Carne
CarneCarne
Equipo que necesitarás
OllaOlla
19
A continuación, agregue las ramitas de romero y tomillo frescos. Las hierbas frescas hacen absolutamente este plato. Colóquelos en el jugo para asegurarse de que los sabores se distribuyan por toda la olla.
Ingredientes que necesitarás
Romero FrescoRomero Fresco
Tomillo FrescoTomillo Fresco
Hierbas Aromáticas FrescasHierbas Aromáticas Frescas
JugoJugo
Equipo que necesitarás
OllaOlla
20
Ahora, simplemente cubra la olla y ase durante 3 a 5 horas, dependiendo del tamaño de su asado. Para un asado de 3 libras, permita de 3 a 3 1/2 horas. Para un asado de 5 libras, permita un tiempo de cocción de 4 a 5 horas. No interrumpa el asado durante el proceso de cocción.
Equipo que necesitarás
OllaOlla
21
Cuando termine el tiempo de cocción, compruebe si el asado está cocido; un tenedor debe entrar fácilmente y la carne debe estar muy tierna.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
22
Retire la carne a una tabla de cortar y córtela contra el grano.
Ingredientes que necesitarás
GranoGrano
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud47
Revista
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