Cocido

Name: Cocido
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 hoja de laurel fresca o seca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan simples o 1 rebanada de pan rancio, desmenuzado; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. garbanzos, escurridos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto zanahoria, pelada y rallada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. muslos o tiras de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños; 1 huevo batido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible fideos o fideos de huevo medianos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana picado, 2 puñados y dividido; 2 clavo ajo, finamente picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mezcla de carne molida de cerdo y ternera; 2 puerros; 1 limón, rallado; 9 camarones y venas Unas cuantas rejillas de nuez moscada fresca; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 2 tomates ciruela firmes, sin semillas y finamente picados; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Chorizo español, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce ahumado o pimentón; 1 cabeza pequeña o 1/2 cabeza grande, no más de 1 libra, col de saboya, rallada

Cocido

Necesita un plato principal sin lácteos? El cocido podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 691 calorías, 46g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $3.49 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Una mezcla de tiras de pollo, tomates ciruela, garbanzos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 81%. Tratar Cocido de paticas, Nilaga al estilo Cocido, y Cocido de Garbanzos de Bibi para recetas similares.

Instrucciones

Calienta un horno holandés o una olla para sopa a fuego medio a medio alto con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

3 Papas Rojas Pequeñas, Peladas Y Cortadas En Cubos

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Agregar el chorizo y hacer de 2 a 3 minutos. Al chorizo, agregue el repollo y comience a cocinarlo. Mientras la col se marchita, recorte los puerros de la parte superior de 3 a 4 pulgadas y los extremos de la raíz, luego córtelos a la mitad longitudinalmente y córtelos en rodajas finas. Remoje en un tazón grande de agua para liberar la arena. Los puerros repetidos son especialmente arenosos. Limpie el área de trabajo. Seque los puerros en un paño de cocina y agréguelos a la col con un poco de zanahoria rallada. Sazonar con sal, pimienta y laurel y sudar las verduras de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

(reservar 1 Cucharada)

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Lomo De Grasa De Cerdo

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Agregue los garbanzos y el caldo de pollo a la olla, tape para que hierva.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Destapa la olla y vuelve a calentar un poco, pero manténgala a ebullición baja. Mezcle el pollo en la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

3 Papas Rojas Pequeñas, Peladas Y Cortadas En Cubos

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la carne molida a un tazón y cubra con pan rallado o pan desmenuzado. Sazone el pan con pimentón, canela, nuez moscada, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Cebolla Roja Picada, Para Servir

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1-1/2 Tazas De Cerveza

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Agregue un puñado de perejil al tazón y un huevo.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Mezcle y forme albóndigas de 1 pulgada, agregándolas a la sopa mientras trabaja. Lave y cocine a fuego lento las carnes durante 5 minutos, luego agregue la pasta de huevo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Apaga la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo