Chalotes Fritos de Charles Phan

Name: Chalotes Fritos de Charles Phan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en rodajas finas (aproximadamente 4 chalotes grandes)

Los chalotes fritos de Charles Phan requieren alrededor 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato tiene 103 calorías, 0g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para 33 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 8 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Comida Seria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, 30 enteros y vegano dieta. En general, esta receta gana un puntuación de espátula mejorable de 8%. Recetas similares incluyen Ensalada de Papaya Verde de Charles Phan con Ram de Rau, Cacahuetes y Chalotes Crujientes, Salsa de Pescado con Sabor a Charles Phan, y Estofado de Ternera de Hierba de Limón de Charles Phan.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que registre 275 grados en un termómetro para freír.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las chalotas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Aumente el fuego a alto y coloque un tamiz de malla fina sobre un recipiente a prueba de calor. Cuando el aceite registre 350 grados en el termómetro para freír, agregue las chalotas fritas una vez y cocine hasta que estén crujientes y bien doradas, aproximadamente 1-2 segundos, observando cuidadosamente para que las chalotas no se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Tamiz

Tazón

Vierta inmediatamente el aceite y las chalotas a través del tamiz para detener la cocción. luego transfiera las chalotas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Reserve el aceite para otro uso. Los chalotes se guardarán, almacenados en un recipiente hermético, durante 1 día, pero son mejores el día en que se hacen.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tamiz