Cerdo Tirado Curado con Café
Esta receta sirve 90. Una porción contiene 14 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa. Si 4 centavos por porción cae en su presupuesto, El cerdo Tirado curado con café podría ser un excelente sin gluten y sin lácteos receta para probar. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 7 horas. Dirígete a la tienda y compra azúcar, sorgo, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Sándwiches de Cerdo Estofado con Café, Lomo de Cerdo Deshilachado Balsámico Con Costra de Café, y Sándwiches de Cerdo con Cerveza de Cocción Lenta y Cerdo con Barbacoa para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, combine el azúcar, el café y 1/2 taza de sal.
Añadir la carne de cerdo y frotar la mezcla por todas partes. Cubra con envoltura de plástico y refrigere de 12 a 24 horas.
Precalentar el horno a 30
Enjuague la carne de cerdo y colóquela en una sartén para asar. Ase la carne de cerdo durante 6 horas, rociándola con jugos de sartén, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 200; cúbrala con papel de aluminio durante las últimas 2 horas de cocción.
Transfiera la sartén a una rejilla y deje reposar durante 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 50
En una cacerola, hervir el sorgo y el vinagre, sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, durante 10 minutos.
Vierta el glaseado sobre la carne de cerdo y ase durante 15 minutos, hasta que esté glaseado.
Dejar enfriar y luego triturar la carne de cerdo.