Cazuela de Enchilada con Salsa de Mole Rápida

Name: Cazuela de Enchilada con Salsa de Mole Rápida
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos secos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas carnitas de Carne picada; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano, picado (como Abuelita); 2 (invierno) granos de semillas de calabaza salados; 12 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas); 2 dientes de ajo picados; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res con menos sodio; 1 1 libra de calabacín, 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebanadas de taza (1/2 pulgada de grosor) de plátanos negros suaves (aproximadamente; 35 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 taza (sobre queso fresco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) cerezas dulces secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

La cazuela de Enchilada con Salsa Rápida de Mole es un gluten plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.16 por porción. Una porción contiene 369 calorías, 16g de proteína, y 16g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Será un éxito en su Otoño evento. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tiene cebolla, aceite de oliva, queso fresco y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 48%, lo cual es bastante bueno. Similar recetas Pollo con Salsa de Mole Rápida, Cazuela de Enchilada de Pollo con Chile Verde Rápida y fácil, y Cazuela de Enchilada Rápida entre semana, del eCookbook Saludable de todos los días.

Instrucciones

Para preparar el mole, caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles y cocine 2 minutos de cada lado o hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Combine los chiles y 1 taza de agua hirviendo en un tazón pequeño; tape y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los chiles del líquido, reservando el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Retire y deseche los tallos y las semillas de los chiles. Deje a un lado los chiles y el líquido de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Caliente el aceite en la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los plátanos; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes (a través del ajo); saltee durante 5 minutos. Agregue los chiles, el líquido de remojo, el caldo, las cerezas y los granos de semillas de calabaza; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Pimienta De Chile

Ajo

Caldo

Cebolla

Retirar del fuego.

Agregue el chocolate, revolviendo hasta que el chocolate se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Transfiera la mezcla a una licuadora y agregue 1 taza de agua. Procesar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda 1 taza de mole en el fondo de una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente recubierta con aerosol para cocinar. Coloque 6 tortillas sobre el mole; cubra con Carnitas de carne de res. Coloque las tortillas restantes sobre las Carnitas de carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carnitas

Extender

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unte la salsa restante sobre las tortillas; espolvoree con queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Salsa

Hornee a 350 por 30 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y la cazuela se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

carnitas de Carne picada 14Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chocolate mexicano, picado (como Abuelita)2(invierno)

granos de semillas de calabaza salados 126 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas)2

dientes de ajo picados 0(puede ser o desnatar)

canela molida 0(puede ser o desnatar)

comino molido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res con menos sodio 11 libra de calabacín,

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

rebanadas de taza (1/2 pulgada de grosor) de plátanos negros suaves (aproximadamente 35Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/3 taza (sobre queso fresco 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

cerezas dulces secas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Alexana Revana Vineyard con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 42 dólares por botella.