Cazuela de Berenjena y Parmesano

Name: Cazuela de Berenjena y Parmesano
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas; 2 grande 1 loncha de queso de cabra; 2 clavo ajo, en rodajas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa marinara preparada; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso pepperjack rallado; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas por pastel; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra recién molida al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, y más según sea necesario

La receta de cazuela de berenjena y parmesano podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Para $1.14 por porción, obtienes un plato de acompañamiento que sirve a 8. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 10g de grasa y un total de 201 calorías. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra migas de pan, salsa marinara, hojuelas de pimienta y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Otoño será aún más especial con esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 48%, que es sólido. Tratar Cazuela de Berenjena y Parmesano, Cazuela de Berenjena y Parmesano-Sin Gluten, y Cazuela de Berenjena y Parmesano-Sin Gluten para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Corte 5 rebanadas transversales del área central de cada berenjena, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, para un total de 10 rebanadas. Pelar y cortar en dados los trozos restantes de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las rodajas de berenjena ligeramente con una pizca de sal y cocine en una sartén caliente en lotes hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos por lado. Coloque las rodajas de berenjena a un lado sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine el ajo durante unos 10 segundos; agregue la berenjena cortada en cubitos y sazone con una pizca de sal y hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Berenjenas

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee hasta que la berenjena se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Vierta la salsa marinara y el agua. Gire el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la berenjena esté tierna, aproximadamente 15 minutos; mueva ocasionalmente. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de agua.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Marinara

Berenjenas

Salsa

Agua

Combine el queso ricotta, 1/2 taza de queso parmesano, el queso pepperjack, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra en un tazón hasta que esté bien combinado.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepperjack

Parmesano

Queso Ricotta

Pimienta Negra

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de queso sobre cada rodaja de berenjena. Dobla las rodajas de berenjena por la mitad para encerrar la mezcla de queso.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Queso

Extender

Esparce aproximadamente la mitad de la salsa en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque rodajas de berenjena dobladas en una sola capa en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Esparza la salsa restante sobre las rodajas de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Salsa

Combine el pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparza la mezcla de miga sobre la cazuela de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Hornee en el horno precalentado hasta que la cazuela esté burbujeando y las migas estén doradas, de 35 a 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan secas 2grande

1 loncha de queso de cabra 2clavo

ajo, en rodajas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa marinara preparada 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso pepperjack rallado 1(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

por pastel 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta negra recién molida al gusto 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua, y más según sea necesario

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 60 dólares por botella.