Casino de Almejas con Panceta
Esta receta hace 12 porciones con 27 calorías, 2g de proteína, y 1g de grasa cada. Para 18 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene queso parmesano-reggiano, almejas de cuello pequeño, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Casino de Almejas con Panceta, Casino de Almejas, y Casino de Almejas para recetas similares.
Instrucciones
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue la panceta a la sartén; cocine 6 minutos o hasta que la panceta comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el vino; cocine hasta que el líquido se evapore (aproximadamente 30 segundos), raspando la sartén para aflojar las partes doradas.
Agregue el pimiento, las chalotas y el ajo a la sartén; cocine durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Coloque la mezcla de panceta en un tazón mediano.
Coloque el pan en un procesador de alimentos; pulse 10 veces o hasta que las migas gruesas midan aproximadamente 3/4 de taza.
Agregue el pan rallado, el queso, el perejil y la pimienta negra a la mezcla de panceta; revuelva hasta que se mezcle.
Deseche las almejas con cáscaras rotas o abiertas. Pelar las almejas; desechar las mitades superiores de las cáscaras. Cubra cada almeja con aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de panceta redondeada. Asa a la parrilla 4 minutos; voltea la sartén. Asa a la parrilla por 3 minutos adicionales o hasta que la parte superior esté dorada y las almejas estén listas.
Servir con rodajas de limón, si lo desea.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva Santan Ema con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.
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Chardonnay Reserva Santa Ema
Santa Ema Chardonnay Reserva es un vino de color amarillo dorado brillante que proviene del Valle de Leyda. Un ramo de frutas tropicales maduras emerge, como plátanos y maracuyá, junto con toques de miel y vainilla. En boca es un vino de buen equilibrio y agradable acidez.Ideal para acompañar pescados azules y salsas, mariscos y cangrejo a la parrilla. También es ideal para carnes blancas y quesos maduros.