Carpaccio de Calabaza de Verano y Ensalada de Queso Afeitado

Name: Carpaccio de Calabaza de Verano y Ensalada de Queso Afeitado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rúcula de bebé ligeramente empaquetada; 1 1 libra de calabacín, Salsa de pescado tailandesa o vietnamita; 12 grande hojas de menta frescas, picadas en trozos grandes; 1 pequeño diente de ajo picado; 0 (puede ser o desnatar) Sobre cada sal y pimienta kosher; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de leche de oveja envejecido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacín, preferiblemente verde y amarillo, de 4 a 5 pulgadas. largo

Carpaccio de Calabaza de Verano y Ensalada de Queso Afeitado requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Para $1.3 por porción, se obtiene un plato de acompañamiento que sirve a 4. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 19g de grasa y un total de 207 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Una mezcla de rúcula ligeramente infantil, piñones, queso de leche de oveja envejecido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 62%, lo cual es bueno. Tratar Ensalada de Calabaza de Verano Afeitada, Ensalada de Calabaza de Verano Afeitada con Patatas Fritas de Jamón, y Calabaza de Verano Afeitada con Flores de Calabaza para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Tostar los piñones en una sartén para pasteles hasta que estén dorados, agitándolos ocasionalmente, de 5 a 8 minutos; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Tostada

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Combine el jugo de limón, el ajo y la salsa de pescado en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Salsa De Pescado

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir en aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Recorta los extremos del calabacín. Con un cepillo de queso o mandolina, afeita el calabacín finamente a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Queso

Equipo que necesitarás

Mandolina

Mezcle el calabacín en un tazón con el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 5 minutos para ablandar.

Añadir la rúcula y la menta. Con un cepillo de queso, afeita todo el queso que quieras sobre la ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Queso

Menta

Agrega 2 cucharadas. piñones y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Agregue más sal y pimienta al gusto, luego transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espolvoree con 1 cucharada restante. piñones y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

* Como San Andreas o Pepato de Bellwether Farms( California), Tomme de Sauce de Hojalata de Black Sheep Creamery (WA) o Tomme de leche de oveja de Sally Jackson Cheeses (WA).

Ingredientes que necesitarás

Leche De Oveja

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rúcula de bebé ligeramente empaquetada 11 libra de calabacín,

Salsa de pescado tailandesa o vietnamita 12grande

hojas de menta frescas, picadas en trozos grandes 1pequeño

diente de ajo picado 0(puede ser o desnatar)

Sobre cada sal y pimienta kosher 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de leche de oveja envejecido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabacín, preferiblemente verde y amarillo, de 4 a 5 pulgadas. largo

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.