Carne en Conserva y Repollo

Name: Carne en Conserva y Repollo
Prep time: 12 h 20 min
Cook time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Europea, Irlandesa
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 kilogramos brisket; 2 (invierno) granos de pimienta negra enteros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada adicional, opcional; 1 pequeño col cortada en 6 a 8 trozos; 6 zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cabeza apio, incluidas las hojas, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) cilantro entero; 3 ramitas mejorana fresca; 4 ramitas mejorana fresca; 4 ramitas hojas de tomillo frescas; 1 cabeza ajo, partido por la mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 (invierno) semillas de mostaza enteras; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, cortada a la mitad; 2 (invierno) pimienta de jamaica entera

La receta de Carne en conserva y repollo está lista en aproximadamente 12 horas y 20 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.86 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 460 calorías, 33g de proteína, y 18g de grasa. Funciona bien como un plato principal asequible para día de san Patricio. 8 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de mejorana, falda, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es genial. Tratar Carne En Conserva Y Repollo, Carne en Conserva y Repollo, y Carne en Conserva y Repollo para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine todos los ingredientes de la salmuera, excepto la carne de res, en un tazón grande no reactivo.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la carne de res (puede que tenga que cortarla en 2 piezas) y frote la mezcla de especias en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Carne

Vierta agua fría hasta que la carne esté cubierta. Pesa la falda hacia abajo con un plato pequeño para que quede completamente sumergida; cúbrela y refrigérala. La carne se puede escabechar durante la noche o hasta 10 días. Cuanto más larga sea la salmuera, más encurtida estará la carne.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Calienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una olla grande u horno holandés a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, la mejorana y las hojas de laurel y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mejorana

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Retire la carne de la salmuera y enjuáguela bien. Coloque la carne encima de las verduras y agregue agua para cubrir la carne. Llevar a ebullición espumando cualquier espuma que salga a la superficie. Reduzca el fuego a fuego lento, coloque la tapa en la olla y cocine durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salmuera

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los trozos de col, cúbralos y póngalos en el horno; cocine durante 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Col

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Corte la grasa de la carne en conserva, rebane la carne contra el grano y sírvala en tazones poco profundos con las rodajas de col, un poco de líquido para cocinar y las Verduras de raíz con hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Hortalizas De Raíz

Carne En Conserva

Col

Grano

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

1 libra de papas nuevas, fregadas

Ingredientes que necesitarás

Patata Nueva

1 libra de zanahorias pequeñas, recortadas y restregadas

Ingredientes que necesitarás

Zanahorias Pequeñas

1 libra de nabos para bebés, recortados y fregados

Ingredientes que necesitarás

Nabo

1 libra de chirivías, recortadas y fregadas

Ingredientes que necesitarás

Chirivía Para Bebés

Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Kosher

1/2 libra de mantequilla sin sal, ablandada

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

1/2 taza de hierbas frescas picadas mezcladas como tomillo, menta, cebollino, perejil o perifollo

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Perifollos

Perejil

Cebolleta

Tomillo

Menta

Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Kosher

Poner el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las verduras y revuelva para cubrirlas bien con la grasa; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Añadir 1 taza de agua y llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, haga la Mantequilla de hierbas combinando la mantequilla blanda y las hierbas juntas; sazone con un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Hierbas

Para servir, unta un poco de Mantequilla de hierbas en el fondo de un tazón.

Ingredientes que necesitarás