Carne de Res Frita Seca de Sichuan

La carne de res frita en seco de Sichuan podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $4.9 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 406 calorías, 50g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 25 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra vino shaoxing, apio, granos de pimienta de sichuan molidos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen La mejor Mezcla de Especias Secas para Pollo, Carne de Res y Cerdo, Judías verdes de Sichuan fritas en seco, y Frijoles Largos Fritos en Seco de Sichuan.
Instrucciones
Corte el filete con el grano en tiras de 2 a 3 pulgadas de ancho.
Cortar transversalmente en tiras de 1/4".
Combine el bistec y el aceite en wok y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. La carne de res inicialmente desprenderá mucha humedad y eventualmente comenzará a chisporrotear y freír. La carne de res se hace cuando está marrón oscuro, crujiente en los bordes, pero aún flexible, aproximadamente 10 minutos.
Retirar del aceite con una cuchara ranurada, escurrir en un plato forrado con toallas de papel y transferir a un tazón mediano.
Agregue 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de vinagre chino y mezcle para combinar.
Combine el resto de la salsa de soja, el vinagre, el vino, la pasta de frijoles de chile y el azúcar en un tazón pequeño y bata hasta que el azúcar se disuelva.
Vierta todo menos 1 cucharada de aceite del wok y deséchelo.
Caliente el wok a fuego alto hasta que esté ahumado.
Agregue las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo y sacudiendo constantemente hasta que estén ligeramente carbonizados durante unos 30 segundos.
Agregue el ajo y los chiles y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 15 segundos.
Agregue la carne de res y la salsa y mezcle hasta que esté bien recubierta, y la salsa esté ligeramente cocida, aproximadamente 30 segundos.
Agregue la mitad de la pimienta de Sichuan y mezcle para combinar.
Transfiera a un plato y espolvoree con el resto de pimienta de Sichuan.