Carne Asada Estofada en Vino Tinto

Name: Carne Asada Estofada en Vino Tinto
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos carne asada, deshuesada; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta negra molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, cortada en cubos de 1/4 de pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas medianas, picadas medianas (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias medianas, picadas medianas (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas costillas de apio, picado mediano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) dientes medianos de ajo, picados o prensados a través de prensa de ajo (aproximadamente; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino Zinfandel (puede sustituir al Cabernet Sauvignon u otro vino tinto con cuerpo); 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de tomates en cubitos, escurridos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano fresco picado; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado

Carne Asada Estofada en Vino Tinto lleva alrededor de 3 horas y 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 720 calorías, 56g de proteína, y 38g de grasa cada. Para $5.55 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 662 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como plato principal. Si tiene tomates enlatados, a través de prensa de ajo, apio y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es mejorable. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Estofado de Olla con Vino Tinto, Ternera Estofada en Vino Tinto, y Ternera Estofada En Vino Tinto.

Instrucciones

Sal el asado y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas las verduras: Si el asado es muy graso, corta un poco de grasa. Pero es importante mantener un poco de grasa, ya que esto mantendrá el asado húmedo mientras se estofa. En muchos supermercados, los asados de mandril ya se cortarán correctamente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sal

Sal bien el asado y déjalo a temperatura ambiente mientras preparas todas las demás verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sal

Vierte un poco de agua en un horno holandés u otra olla pesada con tapa. Coloque la olla a fuego medio y agregue la panceta cortada en cubitos. Tan pronto como el agua comience a hervir a fuego lento, baje el fuego a medio-bajo y poco a poco la panceta crujiente; el agua permite que parte de la grasa en el cerdo se deshaga sin carbonizar la panceta.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Cuando la panceta esté crujiente y dorada, retírela con una cuchara ranurada y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Dore el asado por todos los lados: Precaliente el horno a 300 ° F. Seque la carne asada con una toalla de papel, aumente el fuego a medio y dore todos los lados en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Carne Asada

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Olla

Saltee las verduras picadas: Una vez que la carne se haya dorado, retírela a un tazón y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorea sal sobre las verduras mientras se cocinan. Aumentar el fuego a medio-alto y saltear durante 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sal

Agregue la pasta de tomate y revuelva bien, saltee durante otros 1-2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue el ajo y cocine un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates, la panceta, las hierbas, el vino y el asado. Cubra y cocine: Aumente el fuego a alto y agregue los tomates, la panceta, las hierbas y el vino tinto. Coloque la carne asada en la olla, cúbrala, colóquela en el horno de 149° y cocine durante 3 horas. En el punto medio, usa pinzas para voltear la carne asada.

Ingredientes que necesitarás

Carne Asada

Panceta

Vino

Tomate

Hierbas

Equipo que necesitarás

Pinza

Horno

Olla

Colar y reducir la salsa:

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Retire la olla del horno y transfiera la carne a un tazón grande; tienda de campaña con papel de aluminio para mantener caliente. Permitir que el líquido se asiente en la olla durante unos minutos, si lo desea, retire un poco de grasa con una amplia superficial cuchara. Si tienes una licuadora de inmersión, úsala para mezclar el contenido de la olla. Si no lo hace, use un batidor para ayudar a descomponer las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Batir

Tazón

Papel De Aluminio

Horno

Olla

Hierva la salsa hasta que se reduzca a aproximadamente 3 1/2 tazas. Colar el líquido a través de un colador grande de malla fina, presionando los sólidos con una espátula para extraer la mayor cantidad de líquido posible; debe tener un par de tazas de salsa colada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Espátula

Agregue los jugos acumulados del tazón en el que tiene la carne de res. Hierva la salsa de nuevo hasta que se haya reducido a 1 1/2 tazas. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta