Canelones de Calabaza con Almejas y Mantequilla de Salvia

Name: Canelones de Calabaza con Almejas y Mantequilla de Salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada de ancho; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 20 almejas pequeñas de cáscara dura, como cuellos pequeños (de menos de 2 pulgadas de ancho), bien fregadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bulbo de hinojo cortado en cubitos (1/4 de pulgada) (a veces llamado anís); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salvia fresca picada; 8 hojas frescas de salvia; 1 diente de ajo picado; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 16 pulgada (6-por rectángulos de pasta fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalota picada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabaza azucarera u otra calabaza dulce de invierno, como mantequilla, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada (3 tazas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 barra de mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Los canelones de calabaza con Almejas y Mantequilla de Salvia podrían ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 314 calorías, 10g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene semillas de hinojo, vino, almejas de cáscara dura, como cuellos pequeños, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Tratar Mantequilla Marrón de Salvia y Chalota Caramelizada sobre Galletas de Calabaza y Salvia, Canelones De Calabaza Y Salvia, y Fideos de Huevo con Mantequilla Marrón de Calabaza y Salvia para recetas similares.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee la calabaza y el hinojo con sal y pimienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Hinojo

Squash

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y el agua y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Enfríe las verduras, luego haga puré en un procesador de alimentos hasta que estén suaves y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Chalotes

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine las hojas de pasta en una olla de 4 a 6 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, de 1 a 2 minutos, luego transfiera inmediatamente con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Escurra bien, luego seque las hojas con toallitas de papel y colóquelas en 1 capa en una bandeja para hornear grande y poco profunda bien engrasada. Cuchara 1/4 de taza de relleno a lo largo de 1 extremo corto de un rectángulo, luego enrolle el relleno en la pasta. Haga 3 rollos más de la misma manera y colóquelos, con los lados hacia abajo, en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bandeja Para Hornear

Rocíe los canelones con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Canelones

Aceite De Cocina

Cocine el tocino en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo, hasta que se forme grasa, pero el tocino aún no esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las almejas, el vino, las semillas de hinojo y la salvia y cocine, tapado, hasta que las almejas estén completamente abiertas, de 6 a 10 minutos, verificando cada minuto después de 6 minutos y retirando las almejas a medida que se abren completamente. (Deseche las almejas que no se hayan abierto después de 10 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Almejas

Salvia

Vino

Mientras se cocinan las almejas, hornee los canelones en medio del horno hasta que se calienten, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canelones

Almejas

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente la mantequilla en una cacerola pesada de 1 1/2 cuarto de galón a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego fríe las hojas de salvia hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera las hojas con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrirlas. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Agregue la chalota a la mantequilla y cocine, revolviendo, hasta que la chalota esté dorada y la mantequilla esté profundamente dorada, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Agregue el jugo de limón (la mantequilla hará espuma), luego retírelo del fuego. Agregue el perejil y sazone la mantequilla marrón con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Perejil

Mantequilla

Para servir, coloque un canelón en el centro de cada uno de los 4 platos grandes calientes. Divida las almejas con jugos entre los platos y rocíe con mantequilla marrón. Cubra con hojas de salvia fritas.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Canelones

Mantequilla

Almejas