Canelones de Batata y Champiñones con Escarola Estofada y Frijoles de Mantequilla (Veganos)

Name: Canelones de Batata y Champiñones con Escarola Estofada y Frijoles de Mantequilla (Veganos)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías de mantequilla grandes, escurridas pero sin enjuagar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cabeza escarola, hojas y extremos de color verde oscuro eliminados y desechados, tallos y hojas pálidos lavados y cortados en segmentos de 3 pulgadas; 2 (invierno) hojas de perejil frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, ajo de diente mediano, picado (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de limón, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de morel; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas silvestres, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra y más para servir; 8 hoja fideos de lasaña planos sin hervir; 2 (invierno) chalota pequeña, picada (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) salsa de soja, dividida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) batata grande, pelada y cortada en cubos (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas recogidas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de canola o vegetal

Canelones de Batata y Champiñones con Escarola Estofada y Frijoles de mantequilla (Veganos) podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 593 calorías, 23g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $4.44 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 520 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra frijoles de mantequilla, vino, champiñones y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el jarabe de arce, puede seguir este plato principal con el Budín de Desayuno de Chía con Vainilla y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Escarola estofada y frijoles (post de invitado), Cocina el Libro: Escarola Estofada con Frijoles Blancos, y Canelones de Batata.

Instrucciones

Coloque las hojas de pasta en un tazón grande o en una fuente para hornear y cúbralas con agua caliente. Dejar remojar, agitándolos de vez en cuando, hasta que sean maleables, al menos 30 minutos. Mientras tanto, coloque los champiñones secos en una medida líquida de 2 cuartos y cubra con 1 1/2 cuartos de agua caliente. Caliente en el microondas a alta potencia hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Reserve y deje que los champiñones se remojen hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Fideos De Lasaña

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Microondas

Tazón

Escurrir los champiñones y exprimirlos secos, reservando el líquido de remojo. Picar los champiñones en trozos de 1/2 a 1 pulgada

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mientras se remoja el pasado y los champiñones, coloque la batata en una cacerola mediana y cúbrala con agua. Hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la patata no muestre resistencia cuando se perfora con un cuchillo, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Seta

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Escurrir y transferir al tazón de un procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue el jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de oliva y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta. Alternativamente, para hacer sin procesador, pase la patata a través de un ricer en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jarabe De Arce

Aceite De Oliva

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Tazón

Agregue el jarabe de arce y el aceite de oliva y sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jarabe De Arce

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente la canola o el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto hasta que se fumen.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones frescos y remojados y cocine, revolviendo y lanzando de vez en cuando, hasta que los champiñones estén bien dorados por todos lados, aproximadamente 4 minutos. Reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue las chalotas, el ajo y el tomillo, y cocine, revolviendo y sacudiendo constantemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Tomillo

Agregue 1 cucharadita de salsa de soja y 2 cucharaditas de jugo de limón y mezcle para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Salsa De Soja

Equipo que necesitarás

Tazón

Volver a poner la sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino blanco y cocine, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera. Deje reducir a la mitad, luego agregue el líquido de remojo de champiñones junto con los frijoles. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca en 1/3, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Seta

Frijol

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue la escarola, la salsa de soja restante y el jugo de limón restante y sazone al gusto con sal y pimienta. cocine a fuego lento hasta que la escarola se ablande ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Salsa De Soja

Escarola

Vierta los frijoles y la escarola en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Frijol

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las hojas de pasta a una doble capa de toallas de papel y séquelas por ambos lados. Trabajando una pieza a la vez, coloque la pasta plana en la tabla de cortar con el extremo corto paralelo al borde de la mesa, agregue 1/8 de la mezcla de papas y 1/8 de la mezcla de champiñones al fondo 1/4 de la hoja.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Seta

Patata

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Papel

Enrolle la sábana lejos de usted en un cilindro. Repita con los 8 rollos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Coloque los rollos en una fuente para hornear y humedezca la parte superior con una cuchara un poco del líquido de la sartén sobre ellos. Cubra el plato firmemente con papel de aluminio y transfiéralo al horno.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio