Camarones y Calamares a la Parrilla al Carbón con Limones a la Parrilla y Tomate Ahumado-Salsa de Oliva Negra

Name: Camarones y Calamares a la Parrilla al Carbón con Limones a la Parrilla y Tomate Ahumado-Salsa de Oliva Negra
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para asar a la parrilla; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hojas de eneldo, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas eneldo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 1 dejar Perejil fresco; 4 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hielo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido; 4 limones, cortados a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más para rociar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite de oliva virgen extra griego; 8 tomates ciruela, sin corazón, cortados a la mitad de forma corta; 1 pequeño cebolla morada, cortada en dados pequeños; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 12 camarón colosal (15 o menos por libra), cola, sin cáscara y desvenado; 12 pequeño kalamari, cabezas y tentáculos removidos, cuerpos cubiertos de mantequilla y ranurados para evitar que se encrespen

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe los Camarones y Calamares a la parrilla al Carbón con Limones a la Parrilla y el sabor a Tomate Ahumado y Aceituna Negra. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 727 calorías, 7g de proteína, y 72g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.72 por porción. Ve a la tienda y compra tomates ciruela, ajo, hojas de perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Tratar Pollo a la Parrilla al Carbón al Estilo de Sinaloa con Maíz a la Parrilla, Frijoles Negros y Condimento de Quinua, Fletán con Tomate a la Parrilla y Condimento de Oliva, y Bagre a la Parrilla con Salsa de Tomate de Oliva para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Un puñado de pinchos de madera de 6 pulgadas con chips de nogal, remojados en agua fría al menos 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Para el condimento: Remoje las virutas de nogal en agua durante al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Fritas

Agua

Pon un puñado de carbones calientes en el fondo de un ahumador. Esparce los chips de nogal por encima. Prueba con hielo en la rejilla inferior.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Hielo

Coloca la rejilla de cocción encima de la bandeja de hielo. Una vez que la temperatura del fumador alcance los 100 grados F, cepille los tomates con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y colóquelos en la rejilla superior. Cierra el ahumador y fuma los tomates durante 10 a 20 minutos, dependiendo de lo ahumados que quieras.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Tomate

Hielo

Equipo que necesitarás

Bandeja De Cubitos De Hielo

Picar los tomates en trozos grandes, colocar en un bol y añadir el aceite de oliva, las aceitunas, el eneldo, el jugo de limón, el perejil, el vinagre, la miel, las cebollas y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Tomate

Perejil

Vinagre

Oliva

Cebolla

Miel

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar el condimento a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Para los mariscos: Prepare una parrilla de carbón al menos 30 minutos antes de cocinar encendiendo un encendedor de chimenea lleno de madera dura y deje que se queme hasta que se cubra con ceniza gris.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle los camarones y los calamares con el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo y deje marinar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Calamar

Ajo

Camarones

Unte el lado cortado de cada mitad de limón con aceite de canola y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Limón

Ensartar los camarones y los tentáculos kalamari en diferentes pinchos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Pincho

Espolvorear con sal y pimienta. Ase los camarones durante unos 2 minutos por lado y los tentáculos de calamares durante unos 30 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calamar

Camarones

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ponga los cuerpos de calamares directamente en la parrilla y cocine durante unos 15 segundos por lado. Asa los limones, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén ligeramente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Limón

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a un plato.

Coloca las brochetas y los cuerpos en un plato grande. Cubra con el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Equipo que necesitarás

Pincho

Rocíe un poco más de aceite de oliva por encima y exprima un limón a la parrilla por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Limón

Decorar el plato con los limones a la parrilla restantes.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo

Brochetas De Madera

Bandeja De Cubitos De Hielo

Tazón

Parrilla

Pincho

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para asar a la parrilla 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hojas de eneldo, para decorar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

eneldo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 1dejar

Perejil fresco 4clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Hielo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón recién exprimido 4

limones, cortados a la mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, y más para rociar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite de oliva virgen extra griego 8

tomates ciruela, sin corazón, cortados a la mitad de forma corta 1pequeño

cebolla morada, cortada en dados pequeños 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 12

camarón colosal (15 o menos por libra), cola, sin cáscara y desvenado 12pequeño

kalamari, cabezas y tentáculos removidos, cuerpos cubiertos de mantequilla y ranurados para evitar que se encrespen

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.