Calamares Fritos de El Farol

Name: Calamares Fritos de El Farol
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras marcona, tostadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamares (frescos o congelados,limpios ); 2 (invierno) alcaparras (reserve 1 cucharada de líquido de decapado, de la alcaparra del frasco); 2 pequins de chile secos; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 6 huevos batidos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 10 dientes de ajo; 1 limón, jugo de; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko Migas de pan al estilo japonés; 1 1 libra de calabacín, pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos asados pelados y picados carbonizados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado (tubo grande); 2 (invierno) vinagre de vino de jerez; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal (para freír); 1 cebolla blanca, cortada en cubitos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Los calamares fritos de El Farol podrían ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 1434 calorías, 40g de proteína, y 108g de grasa. Para $6.3 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, aceite vegetal, pimienta agrietada y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Calamares Fritos, Calamares Fritos, y Nachos de Calamares Fritos para recetas similares.

Instrucciones

Corta los cuerpos de calamares en anillos de 1/4 de pulgada y retira los tentáculos. Pon los anillos y los tentáculos en la leche y añade el perejil. Dejar marinar de 2 a 3 horas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Perejil

Leche

Caliente el aceite a unos 350 grados o hasta que un cubo de pan se dore en unos 12 segundos cuando lo coloque en aceite caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Aceite De Cocina

Retire los calamares de la leche y deséchelos. Mezcle los calamares con la harina de arroz hasta que estén bien cubiertos; transfiéralos a un tazón y mezcle con los huevos hasta que estén bien cubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Arroz

Calamar

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con un poco de sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Transfiera a otro tazón y mezcle con las migas de pan hasta que estén bien cubiertas y lo suficientemente secas como para separar cada pieza.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega más migas de pan si es necesario.Freír en lotes en aceite caliente de 20 a 30 segundos o hasta que estén dorados y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Cocina

Retirar con una cuchara ranurada. No cocine demasiado.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Transfiera a toallas de papel y espolvoree con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir con Alioli de Alcaparras de Limón y salsa Romesco para mojar (recetas a continuación); decorar con rodajas de lima.Alioli de alcaparras de limón: hace 2 tazas.Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar bien. El alioli de alcaparras de limón se conserva hasta 2 semanas en el refrigerador, cuando se guarda en un frasco con una tapa hermética.Salsa romesco:hace 4 tazas, se puede usar con cualquier cosa.Carbonice los pimientos rojos a fuego abierto, en una parrilla de gas o carbón, o en una parrilla de horno hasta que los pimientos estén ennegrecidos por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Pimienta

Salsa

Alioli

Limón

Cal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Horno

Parrilla

Eliminar la mayor parte de la piel y las semillas del peppers.In una licuadora o procesador de alimentos, purifica las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre y los chiles hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Pimienta

Vinagre

Pimienta De Chile

Ajo

Semillas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue los pimientos, reemplace la parte superior y pulse hasta que la salsa esté un poco gruesa. Sal al gusto. Esta salsa se conservará de 4 a 5 días si está refrigerada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Sal