Calamares del Puerto de Santa Lucía (Calamares a la Luciana)

Name: Calamares del Puerto de Santa Lucía (Calamares a la Luciana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos calamares, limpios, cuerpos cortados en anillos de 1/4 de pulgada de grosor; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, hojas finamente picadas para producir 1/4 de taza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojuelas de chile rojo; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba los calamares del Puerto de Santa Lucía (Calamares a la Luciana). ¿Mirando tu figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitiva tiene 422 calorías, 32g de proteína, y 22g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 y cuesta $5.08 por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y recoge cebolla, vino, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Calamares al estilo Luciana, Calamares Rellenos al Horno: Calamares Ripieni al Horno, y Arroz Frito Lucia-Lucia para recetas similares.

Instrucciones

En una olla de 2 galones, coloca los calamares, el vinagre y un corcho de vino y llénalos con agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Vinagre

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y dejar enfriar.

En una cacerola de 6 cuartos de galón, caliente el aceite hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y las hojuelas de chile y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Añadir la salsa de tomate, el vino y los calamares y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Ajuste el condimento, agregue el perejil y el aceite restante y sirva, o deje enfriar y sirva a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Condimento

Calamar

Perejil

Vino

Aceite De Cocina

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Tomillo

Agregue los tomates y el jugo y hierva, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazone con sal y sirva. Esta salsa tiene una duración de 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Salsa