Calabaza de Invierno Asada

Name: Calabaza de Invierno Asada
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 3 camarones y venas Bizcochos de avellana, desmenuzados, para decorar; 1 kilogramos Acerca de la calabaza (preferiblemente 1 calabaza grande); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de salvia frescas finamente picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tostados y pistachos; 3 camarones y venas Sal gris y pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Toasted Spice Rub, disponible en línea; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible melaza oscura sin quemar

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la calabaza de invierno asada. Esta receta sirve para 3 personas y cuesta 2 2.26 por porción. Una porción contiene 707 calorías, 7g de proteína, y 35g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Será un éxito en su Invierno evento. Una mezcla de vinagre balsámico, azúcar granulada, hojas de salvia y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Calabaza de Invierno Asada, Calabaza de Invierno Asada, y Calabaza de Invierno Asada con Jengibre.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pelar la calabaza con un pelador de verduras. Cortar por la mitad a lo largo, desechar las semillas y luego cortarlas en dados de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Cuchillo De Cocina

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

Equipo que necesitarás

Pelador

Colocar en un tazón grande y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla deje de espumar y se haya vuelto de color marrón claro, retire la sartén del fuego e inmediatamente agregue la salvia, el azúcar, el vinagre (retroceda para que no se salpique), la melaza y el Frote de especias tostadas.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

4 Tazas De Harina De Trigo

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

1 Tira De Cáscara De Limón

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Mezcle bien y deje hervir a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos para mezclar los sabores.

Vierta la mezcla de vinagre sobre la calabaza y mezcle bien, luego transfiérala a una bandeja para hornear o bandeja para hornear con borde pesado lo suficientemente grande como para sostener la calabaza en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Colocar en el horno y asar, sacudiendo al menos una vez, hasta que estén muy tiernos y caramelizados, aproximadamente 1 hora. Deja a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, pero aún esté caliente, para que los líquidos estén líquidos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Aumente la temperatura del horno para asar.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Trabajando en lotes, si es necesario, transfiera la calabaza tibia y todos los líquidos de cocción a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Transfiera a un plato gratinado de 1 1/2 pinta con mantequilla, o de 6 a 7 (1/2 taza) ramekins, cubra con los bizcochos desmenuzados y póngalos debajo de la parrilla durante 5 a 8 minutos o hasta que los bizcochos estén ligeramente tostados. También puede refrigerar hasta 5 días o congelar hasta 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Galletas

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

2 Cucharadas Más 1 Cucharadita De Vinagre De Arroz (sin Condimentar)

Variación para Calabaza ahumada: Cocine la calabaza preparada en una bandeja para hornear en una parrilla cubierta con papas fritas empapadas para darle un sabor ligeramente ahumado. Sustitúyalo en cualquiera de las recetas que requieren calabaza asada.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Si cocina kabocha, bellota u otra calabaza difícil de pelar, corte por la mitad, saque las semillas y frote el interior y los bordes cortados con la mezcla de vinagre/melaza.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Harina De Trigo

Calabaza Kabocha

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Cuchillo De Cocina

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloque en una bandeja para hornear, corte los lados hacia arriba y ase a 400 grados F hasta que estén tiernos. Sacar y hacer puré.

Equipo que necesitarás

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

Sirva el puré solo como guarnición para pollo asado, pavo o cerdo; mezcle en polenta justo antes de terminar de cocinar; use como relleno para ravioles; haga una sopa; o use para condimentar pastina. U omita la salvia, sazone con canela molida y nuez moscada recién rallada.

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

Pollo Asado

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

Pastina

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Ravioles

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)