Calabacín Asado, Frijoles Negros + Enchiladas de Queso de Cabra

Name: Calabacín Asado, Frijoles Negros + Enchiladas de Queso de Cabra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 aguacate; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lata / 2 tazas de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 manojo cilantro, picado; 10 ish tortillas de maíz (la cantidad dependerá de lo lleno que cosas de ellos); 3 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de limón/sal de ajo; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso de cabra blando; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 onza de repollo morado, picado; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salsa de enchilada roja, ver nota arriba; 1 pequeño 1/2 de cebolla roja o 4 cebollas verdes, finamente picadas; 3 grande calabacín / calabaza de verano, dados de 1/4 (aproximadamente 4 tazas una vez picados)

La receta de Calabacín Asado, Frijoles Negros + Enchiladas de Queso de Cabra podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $5.49 por porción. Este plato principal tiene 1037 calorías, 27g de proteína, y 60g de grasa por porción. Esta receta de Sprouted Kitchen tiene 503 ventiladores. Si tienes queso de cabra, cilantro, calabacín/calabaza de verano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Enchiladas de Frijoles Negros, Maíz y Calabacín, Enchiladas de Frijoles Negros y Queso, y Libro de Cocina del Mes: Enchiladas de Pollo, Frijoles Negros y Calabacines con Salsa de Chile Verde Cremoso para recetas similares.

Ingredientes

Porciones:

aguacate 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lata / 2 tazas de frijoles negros, enjuagados y escurridos 1manojo

cilantro, picado 10

ish tortillas de maíz (la cantidad dependerá de lo lleno que cosas de ellos)3Trozos de caramelo de la barra Heath

aceite de oliva virgen extra, dividido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de limón/sal de ajo 1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso de cabra blando 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 onza de repollo morado, picado 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salsa de enchilada roja, ver nota arriba 1pequeño

1/2 de cebolla roja o 4 cebollas verdes, finamente picadas 3grande

calabacín / calabaza de verano, dados de 1/4" (aproximadamente 4 tazas una vez picados)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 58 dólares por botella.