Caja de Porcelana Tostada

Name: Caja de Porcelana Tostada
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile poblano finamente picado con semillas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concentrado de zumo de manzana congelado descongelado; 2 frasco salsa de barbacoa, como la salsa de barbacoa Mesa Grill; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para cepillar; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 palitos de canela; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 3 (invierno) (El Reino Unido utiliza grosellas); 1 (puede ser o desnatar) semillas de hinojo, tostadas y molidas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 2 clavo ajo, en rodajas; 3 manojo cebollas verdes, recortadas; 1 chile habanero, cortado con un cuchillo para pelar; 1 chile jalapeño, cortado con un cuchillo para pelar; 1 Ralladura y jugo de lima; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 patos enteros de Long Island (Pekin), enjuagados, secos con palmaditas y recortados del exceso de grasa; 2 Chile Scotch Bonnet, picado; 24 bollos mini (deslizantes); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Caja China Asada. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 116g de grasa y un total de 1688 calorías. Para $4.03 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de anís estrellado, azúcar morena, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema fresca, puede seguir este plato principal con el Pastel De Melocotón Y Crema Fresca como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Porcelana Blanca, China Joes, y Aderezo para Ensaladas de la Costa de China para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Caja China grill

Equipo que necesitarás

Parrilla

Calienta a fuego alto una parrilla de carbón o gas para asarla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte las cebollas verdes con aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que se queme y se marchite, volteándola una vez.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Canola

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine el vinagre, 3/4 taza de agua, el azúcar, 1 cucharada de sal kosher, las semillas de cilantro, el ajo y el jalapeño en una cacerola mediana no reactiva, hierva y cocine hasta que el azúcar se haya derretido.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Sal Kosher

Chile Jalapeño

Vinagre

Ajo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, transfiera a un tazón no reactivo, agregue las cebollas verdes, cubra y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Tazón

Para los deslizadores de pato: Prepare la Caja China de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Haga algunas bolas de papel de aluminio para sostener la rejilla de Caja China que se encuentra sobre la bandeja de goteo, la rejilla debe elevarse ligeramente en la bandeja de goteo para que los patos permanezcan por encima de la grasa que se convertirá en la sartén durante el proceso de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque la rejilla en el papel de aluminio en la sartén.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Cepille los patos por ambos lados con aceite de canola y espolvoree con el polvo de ancho y un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Pato

Coloque los patos en el pecho hacia abajo en la rejilla, coloque la tapa y coloque las brasas calientes en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Agregue alrededor de una chimenea llena de carbones fríos a la caliente they se atraparán y se cocinarán a medida que se quemen los carbones calientes.

Agregue más carbones fríos según sea necesario para mantener el fuego caliente durante todo el proceso de cocción. Cocine los patos durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Retire las brasas y la tapa, cepille la parte posterior de los patos con un poco de la salsa de barbacoa, voltee, cepille la parte superior con más salsa y continúe cocinando hasta que estén doradas y cocidas y la piel esté crujiente, aproximadamente 45 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pato

Salsa

Mientras los patos se cocinan, combine la salsa de barbacoa restante, el concentrado de jugo de manzana, el azúcar, el hinojo, la canela, el anís estrellado y el habanero en una cacerola mediana y cocine hasta que se calienten y se reduzcan ligeramente, unos 30 minutos; agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Zumo De Manzana

Salsa De Barbacoa

Anís Estrellado

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Canela

Chile Habanero

Hinojo

Pato

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire 1/4 taza de la salsa y reserve hasta que se enfríe lo suficiente para agregarla a la crema fresca.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Salsa

Retire los patos a una tabla de cortar, deje reposar durante 15 minutos y triture en trozos del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Poner la carne en un bol y mezclar con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la nata fresca, la salsa reservada enfriada, la ralladura de lima y el jugo en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Ralladura De Lima

Jugo

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para ensamblar, unta un poco de la mezcla de crema fresca en los bollos de arriba y de abajo. Coloque un poco de pato en la parte inferior de los bollos, cubra con algunas cebollas verdes en escabeche, coloque las tapas de los bollos en la parte superior y disfrute.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Cebollas Verdes

Extender

Rollo