Buñuelos de Bacalao Salado

Name: Buñuelos de Bacalao Salado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de canola (o suficiente para medir de 4 a 5 pulgadas de profundidad en la olla) para freír; 1 pizca Pizca de cayena; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino trituradas; 4 grande huevos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple para dragado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 1 clavo grande ajo picado; 4 Tbs 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 Tb cebolla finamente picada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao salado

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? Los buñuelos de bacalao salado podrían ser una receta increíble para probar. Una porción contiene 425 calorías, 33g de proteína, y 26g de grasa. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de pimienta, perejil de hoja plana, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Strudel de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Buñuelos de Bacalao Salado, Buñuelos de Pescado Salados, y Buñuelos de Bacalao Salado con Skordalia con Ajo.

Instrucciones

Cortar el bacalao en trozos y ponerlos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue suficiente agua para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Deje el bacalao en remojo, refrigerado, durante 48 horas, reemplazando el agua de remojo con agua fresca al menos cuatro veces al día. Ponga a hervir una olla grande de agua y luego reduzca el fuego para que el agua hierva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Bacalao

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el bacalao y tapar bien. Apague el fuego y deje reposar el bacalao hasta que el pescado se pueda separar con un tenedor o con los dedos, pero aún esté húmedo, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Bacalao

Retira el pescado del agua. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire los huesos y rompa el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Coloque el pescado en un procesador de alimentos y procese hasta que se haga un puré uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue 2 de los huevos y procese hasta que estén bien incorporados y la mezcla esté esponjosa.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Transfiera la mezcla a un tazón y agregue el perejil, el ajo, la cebolla, las semillas de comino, la mayonesa, la cayena, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente de 1/3 a 1/2 taza de pan rallado y mézclelos; deje de agregar cuando la mezcla esté rígida. Humedezca sus manos y forme la mezcla de pescado en discos pequeños (como discos de hockey) de aproximadamente 2-1/2 pulgadas de ancho y 1 pulgada de grosor. En un bol, bate los 2 huevos restantes; pon la harina en un pedazo de papel encerado y el pan rallado restante en otro. Dragar los discos en la harina, mojar en el huevo batido, y rodar en el pan rallado. Colocar en un plato y refrigerar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Semillas De Comino

Mayonesa

Pimienta De Cayena Molida

Perejil

Ajo

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Huevo

Pescado

Rollo

Sal

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una freidora o en una olla profunda a 375 ° F. Fríe los buñuelos, de a poco, hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. Lleve el aceite de vuelta a 191° antes de freír cada lote. (Si el aceite está demasiado caliente, los buñuelos se oscurecerán muy rápidamente sin que el agua se caliente lo suficiente; si están demasiado fríos, absorberán demasiado aceite.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Escurre las toallas de papel fritterson.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sirva con salsa de tomate, mayonesa o aoli, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Mayonesa

Tamaño

por buñuelo, Calorías

280, Grasa

17, Calorías Grasas

150, Grasa Saturada

2, Proteínas

13, Grasa Monoinsaturada

11, Hidratos de carbono

490, Colesterol

95, Fibra

Foto: Scott Phillips

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20, Grasa Poliinsaturada

4, Sodio

Equipo

Tazón

Olla

Procesador De Alimentos

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan secas 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

aceite de canola (o suficiente para medir de 4 a 5 pulgadas de profundidad en la olla) para freír 1pizca

Pizca de cayena 11 libra de calabacín,

semillas de comino trituradas 4grande

huevos 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina de uso múltiple para dragado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 1clavo grande

ajo picado 4Tbs

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1Tb

cebolla finamente picada 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao salado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalao en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Mark West Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.