Bucatini All'Amatriciana

Name: Bucatini All'Amatriciana
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 chile habanero bucatini o perciatelli; 227 chile habanero guanciale, cortado en tiras de 1/4 de pulgada; 6 camarones y venas Sal Kosher; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, cortadas en dados de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano-Reggiano rallado, más un extra para decorar; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 kilogramos Tomates San Marzano, pasados por el molino de alimentos

Bucatini All'Amatriciana podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.67 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 46g de grasa y un total de 770 calorías. Si tienes bucatini, guanciale, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 12 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Tratar Bucatini Con Salsa De Tomate Picante (bucatini All'amatriciana), Bucatini all'amatriciana, y Bucatini All'Amatriciana para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Cubra una cacerola grande con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Añadir el guanciale y saltear a fuego lento. Cocine hasta que esté dorado y crujiente y haya rendido mucha grasa.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Retire y reserve 1/3 del guanciale para decorar. Llevar la sartén a fuego medio y añadir las cebollas y el pimiento rojo triturado. Sazone generosamente con sal, al gusto. Cocine las cebollas hasta que estén translúcidas, comenzando a dorarse y estén muy aromáticas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Guanciale

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue los tomates y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 1 hora, probando periódicamente. Ajusta la sal, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Hierva una olla grande de agua bien salada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la pasta y cocine durante 1 minuto menos que las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Retire 3 o 4 cucharones de la salsa de la olla a un tazón, como póliza de seguro. Siempre se puede volver a agregar, pero es más difícil de sacar una vez que la pasta está en la sartén. Estás buscando la proporción perfecta entre pasta y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Escurrir la pasta del agua y añadir a la olla de salsa. Revuelva para cubrir con la salsa. Así es como siempre terminas la pasta; la cocinas en la salsa para realizar el matrimonio de la pasta y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agrega más salsa, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Agregue el queso y rocíe con aceite de oliva para unir realmente el matrimonio. Mezcle para cubrir y sirva en cuencos poco profundos adornados con queso y el guanciale reservado.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Filetes De Tira De Ny

Cortado En Cubos De 1 Pulgada