Bucatini All'Amatriciana

Name: Bucatini All'Amatriciana
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bucatini o perciatelli; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guanciale, cortado en tiras de 1/4 de pulgada; 6 camarones y venas Sal Kosher; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, cortadas en dados de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano-Reggiano rallado, más un extra para decorar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 kilogramos Tomates San Marzano, pasados por el molino de alimentos

Bucatini All'Amatriciana podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.67 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 46g de grasa y un total de 770 calorías. Si tienes bucatini, guanciale, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 12 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Tratar Bucatini Con Salsa De Tomate Picante (bucatini All'amatriciana), Bucatini all'amatriciana, y Bucatini All'Amatriciana para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Cubra una cacerola grande con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Añadir el guanciale y saltear a fuego lento. Cocine hasta que esté dorado y crujiente y haya rendido mucha grasa.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Retire y reserve 1/3 del guanciale para decorar. Llevar la sartén a fuego medio y añadir las cebollas y el pimiento rojo triturado. Sazone generosamente con sal, al gusto. Cocine las cebollas hasta que estén translúcidas, comenzando a dorarse y estén muy aromáticas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Guanciale

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los tomates y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 1 hora, probando periódicamente. Ajusta la sal, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Hierva una olla grande de agua bien salada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la pasta y cocine durante 1 minuto menos que las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Retire 3 o 4 cucharones de la salsa de la olla a un tazón, como póliza de seguro. Siempre se puede volver a agregar, pero es más difícil de sacar una vez que la pasta está en la sartén. Estás buscando la proporción perfecta entre pasta y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Escurrir la pasta del agua y añadir a la olla de salsa. Revuelva para cubrir con la salsa. Así es como siempre terminas la pasta; la cocinas en la salsa para realizar el matrimonio de la pasta y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agrega más salsa, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Agregue el queso y rocíe con aceite de oliva para unir realmente el matrimonio. Mezcle para cubrir y sirva en cuencos poco profundos adornados con queso y el guanciale reservado.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado