Brûlée de Bacalao Negro

Name: Brûlée de Bacalao Negro
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 botella Cerveza ámbar de Alaska o similar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado bacalao negro entero (pez sable); 1 mililitros fir y azúcar morena oscura; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado jengibre rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado jugo de granada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado salsa de soja oscura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado salsa de arándanos (preferiblemente casera)

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El Brûlée de bacalao negro podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 283 calorías, 28g de proteína, y 1g de grasa. Para $9.89 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra cerveza, jengibre, dientes de ajo similares y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, Sartén con Chile y Lima Bacalao, y Crema Brulee de Chocolate Blanco con Fresa {Regalo de Kit de Crema Brulee} para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la cerveza a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. No hervir. Continúe cociendo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cerveza

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la cacerola del fuego y deje enfriar por completo.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle el ajo, el jengibre, la salsa de arándanos, el jugo de granada y la salsa de soja en la cerveza reducida.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Granada

Salsa De Arándanos

Salsa De Soja

Ajo

Jengibre

Cerveza

Coloque el bacalao en una fuente para hornear o sartén para asar y cubra con la salsa. Cubra el plato con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.Precaliente el horno a 191°. Descubrir el bacalao y cocer durante al menos 1 hora, rociando cada 15 minutos y teniendo cuidado de que no se cocine.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Envolver

Bacalao

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el bacalao en un plato grande para servir y espolvoree cada filete con una capa fina de la mezcla de azúcar. Con un soplete de cocina, derrite el azúcar hasta que forme una cobertura crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Bacalao

Equipo que necesitarás

Soplete

Servir inmediatamente.Pruebe estas recetas de mariscos en Food Republic: Cóctel de Camarones Clásico Con Salsa De Tequila y Lima

Ingredientes que necesitarás

Coctel

Camarones

Tequila

Salsa

Cal

Receta de Vieiras con Brochetas de Romero

Ingredientes que necesitarás

Romero

Vieira

Receta de Salmón Envuelto en Jamón

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Salmon

Equipo

Sartén Para Salsa

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1botella

Cerveza ámbar de Alaska o similar 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

bacalao negro entero (pez sable)1mililitros

fir y azúcar morena oscura 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

jengibre rallado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

jugo de granada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

salsa de soja oscura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

salsa de arándanos (preferiblemente casera)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Santi Sortesele Pinot Grigio. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.