Brochetas de Carne con Salsa de Cebolleta

Name: Brochetas de Carne con Salsa de Cebolleta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) salsa de pescado (como nuoc nam o nam pla); 1 jengibre de 1 1/2, pelado; 2 dientes de ajo triturados; 3 (invierno) aceite de semilla de uva; 2 tallos de hierba de limón, solo el tercio inferior, capas externas resistentes eliminadas; 2 (invierno) azúcar de palma o azúcar moreno claro (envasado); 2 (invierno) zumo de lima fresco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tapa de solomillo de tres puntas, tapa de solomillo superior, o de costilla, tapa de grasa a la izquierda; 15 cebolletas, en rodajas muy finas; 2 (invierno) semillas de sésamo tostadas; 4 chiles tailandeses rojos o verdes, sin tallo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada sin azúcar; 2 (invierno) vinagre chino (negro)

Brochetas de carne con Salsa de Cebolleta es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 52g de grasa y un total de 707 calorías. Para $6.8 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal. Una mezcla de chiles tailandeses, salsa de pescado, leche de coco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Será un éxito en su El Super Bowl evento. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Tratar Brochetas de Carne con Salsa de Cebolleta, Lemony Arrachera Brochetas Con Salsa De Limón, y Tortitas de Cebolleta con Salsa de Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Puré todos los ingredientes, excepto el bistec, en una licuadora o en un procesador de alimentos hasta que quede suave.Corte una tira de grasa (a veces llamada tapa afat) de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Corte la grasa en cubos de 1/4"-1/2"; corte la carne en cubos de aproximadamente 1".

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque la grasa y la carne en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue el adobo y revuelva para cubrir; cubra y enfríe durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire la grasa y la carne de la marinada,cepillando el exceso. Ensartar en brochetas, alternando carne con grasa, para que las piezas se toquen pero no se presionen juntas (lo que disminuiría la cocción). Deje al menos 1" de espacio en los extremos de los pinchos para facilitar el giro. Deseche el adobo; guarde el exceso de grasa para rociar el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Pincho

Combine todos los ingredientes en un tazón grande justo antes de comenzar a asar a la parrilla; revuelva de vez en cuando.

Equipo que necesitarás

Tazón

Picar toda la grasa que quede sobre la reserva.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida

Transfiera a una cacerola pequeña.Cocine a fuego medio-bajo hasta que la grasa se caliente, aproximadamente 3 minutos (la grasa no se derretirá completamente).

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todos los ingredientes y cocine hasta que se calienten; mantenga caliente.

Haz un fuego mediano en un asador de carbón o calienta una parrilla de gas a fuego medio-alto.Ase los pinchos a la parrilla, cepíllelos con salsa de carne y voltéelos cada 2 minutos, durante 10 minutos. Deje de rociar y cocine,volteándolo cada 2 minutos, hasta que se dore alrededor de los bordes y se cocine completamente,aproximadamente 6 minutos más.

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Servir con salsa para mojar el panecillo al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

salsa de pescado (como nuoc nam o nam pla)1

jengibre de 1 1/2", pelado 2

dientes de ajo triturados 3(invierno)

aceite de semilla de uva 2

tallos de hierba de limón, solo el tercio inferior, capas externas resistentes eliminadas 2(invierno)

azúcar de palma o azúcar moreno claro (envasado)2(invierno)

zumo de lima fresco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tapa de solomillo de tres puntas, tapa de solomillo superior, o de costilla, tapa de grasa a la izquierda 15

cebolletas, en rodajas muy finas 2(invierno)

semillas de sésamo tostadas 4

chiles tailandeses rojos o verdes, sin tallo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco enlatada sin azúcar 2(invierno)

vinagre chino (negro)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de Flora Springs con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.