Botones Blancos y Crimini con Mejillones y Avellanas

Name: Botones Blancos y Crimini con Mejillones y Avellanas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) mantequilla ligeramente salada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas crimini, puntas recortadas, limpiadas y secadas a fondo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 (invierno) avellanas enteras, blanqueadas; 1 Jugo de hasta 2 limones; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 kilogramos mejillones frescos, bien fregados y desbrozados; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, pelados y cortados en rodajas finas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones blancos, puntas recortadas, lavadas rápidamente y secadas a fondo

Si tiene aproximadamente 40 minutos para pasar en la cocina, los Botones Blancos y los Crimini con Mejillones y Avellanas podrían ser un espectacular sin gluten, primitivo y pescatariano receta para probar. Este plato principal tiene 363 calorías, 28g de proteína, y 19g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $2.18 por porción. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de oliva, champiñones crimini, mejillones y champiñones. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 78%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Mejillones al Vino Blanco, Mejillones al Vino Blanco, y Mejillones Al Vino Blanco.

Instrucciones

Calienta una sartén lo suficientemente grande como para contener los mejillones en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega los mejillones y 1/2 taza de vermut. Cocina por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Mejillones

Agregue aproximadamente 3/4 taza de agua fría. Los mejillones no deben tardar mucho en cocinarse, unos 2 minutos. Revuelve los mejillones de vez en cuando para que se cocinen lo más uniformemente posible. Usa pinzas de cocina para arrancar los mejillones de la sartén a medida que se abren.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Sartén

Cuando todos los mejillones estén cocidos, cuele y reserve el líquido para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Salsa

Retira los mejillones de sus conchas. Desecha las cáscaras. Reserva los mejillones en la nevera hasta 5 minutos antes de servirlos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Con un cuchillo de cocina pequeño, corte los champiñones en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Calienta otra sartén lo suficientemente grande como para contener los champiñones en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta la sartén ligeramente y luego retira la sartén del fuego directo.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de mantequilla, derrita rápidamente y adquiera un color marrón claro. Regrese la sartén al fuego e inmediatamente agregue la chalota y los champiñones. Sazone ligeramente con sal y hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Seta

Chalotes

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén pequeña y agregue las avellanas. Condimente ligeramente con sal y "cocine a fuego lento" a fuego lento hasta que se vuelvan de color marrón claro. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocina los champiñones de 2 a 3 minutos, hasta que empiecen a ceder líquido.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Añadir el vermut restante. Cocine por 1 minuto más y luego drene el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Combina los líquidos de champiñones y mejillones en una sartén pequeña y deja que los 2 sabores hiervan a fuego lento durante 1 minuto. La salsa puede necesitar una pizca de sal. El sabor debe ser un sabor inicial de mejillón dulce seguido de un matiz terroso del hongo. Revuelva 1 cucharada de mantequilla y un toque de jugo de limón. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Seta

Mantequilla

Mejillones

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta la sartén grande hasta que esté caliente, 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retira del fuego directo y agrega 1 cucharada de mantequilla. Cuando se ponga marrón claro, regrese la sartén al quemador y agregue los mejillones y los champiñones en una sola capa. Cocina por 1 minuto sin revolver. Deben dorarse por el primer lado antes de revolverlas ligeramente, con una cuchara de madera, y dejarlas dorar por un minuto más. Gusto por el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Condimento

Mejillones

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agrega las avellanas.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Sirva en una fuente, estilo familiar, con rebanadas de pan a la parrilla o sobre un trozo de pescado o carne para una celebración aromática y terrosa de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pan