Bolas de Huevo Frito: Polpette di Melanzane

Name: Bolas de Huevo Frito: Polpette di Melanzane
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan grandes y frescas cortadas en trozos grandes, más extra para empanar; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chiles frescos picados; 769 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grosellas, remojadas en agua tibia durante 10 minutos, escurridas; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente berenjenas peladas y cortadas en 1/2 parte a lo largo; 4 grande huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tapas de hinojo picadas, aproximadamente la parte superior de 2 bulbos de hinojo; 2 (invierno) hojas de perejil frescas picadas; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para rociar y freír; 1 Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pecorino o Parmigiano Reggiano recién rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Bolas de huevo Frito: Polpette di Melanzane requiere aproximadamente 2 horas de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 32g de grasa, y un total de 615 calorías. Esta receta sirve para 8 personas. Para $3.25 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición bastante cara. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Una mezcla de migas de pan cortadas, huevos, piñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 61%. Recetas similares son Polpette Di Melanzane (bolas de Berenjena fritas), Polpette Di Melanzane Con Sugo Di Pomodoro, y Polpette di melanzane (Albóndigas de berenjena).

Instrucciones

Pon a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue los trozos de berenjena y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los trozos de berenjena estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Escurre los trozos de berenjena en toallas de papel. Haz agujeros en la carne con un tenedor y exprime el exceso de líquido, unas pocas piezas a la vez, entre 2 toallas de papel limpias. Picar la berenjena en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Coloque la berenjena tibia en un tazón con 2 huevos, el queso rallado, el perejil, las grosellas, los piñones y 3/4 de taza de pan rallado. La mezcla resultante debe estar húmeda, pero no húmeda.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

Grosella

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Salsa De Arándanos, Para Servir

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega más migas de pan si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Batir los 2 huevos restantes en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Rocíe con aceite de oliva virgen extra y sal, al gusto. Dale forma a la mezcla de berenjenas en bolitas de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de diámetro (como una pelota de golf). Cubra cada tazón con el huevo y luego enrolle la bola en pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Grageas De Perlas Blancas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deja reposar las bolas empanadas durante 10 minutos antes de freírlas.

Llena una olla profunda no más de la mitad con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 360 a 365 grados F. El aceite debe permanecer a esta temperatura o alrededor de ella durante todo el proceso de cocción. Trabajando en tandas de 6, freír las bolas de berenjena hasta que estén doradas. Usa una cuchara ranurada o una araña para dejar caer suavemente las bolas en el aceite, teniendo cuidado de no salpicar el aceite caliente. Con la misma cuchara o araña, retira las bolas terminadas y escúrrelas sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

En una cacerola de 12 pulgadas, agregue la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Coloque las bolas de berenjena en la salsa y agregue los chiles frescos. A fuego medio-bajo, cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Espolvorear con la parte superior de hinojo y servir a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante blanda.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue los tomates y el jugo y hierva, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro