Bizcocho de Limón y Salmón con Lima de Cayena

Precaliente la parrilla a temperatura media alta.Enjuague el salmón, séquelo y colóquelo en un plato.Frote cada filete con aceite de oliva.Exprime el jugo de media lima en cada filete. (Puede usar menos si sus filetes son sustancialmente más pequeños.)

Espolvoree los filetes con sal marina y pimienta de cayena.

Coloque los trozos de lima encima de cada filete.Ase el salmón más espeso durante unos 10 minutos, volteándolo una vez. (Según este sitio, " Los filetes y filetes de salmón necesitan de 4 a 6 minutos de tiempo de cocción por pulgada de espesor2 a 3 minutos por lado. Si los filetes tienen más de una pulgada de grosor, dales cinco minutos por lado a fuego directo, luego muévelos a una parte fresca de la parrilla para terminar de cocinar. Cuando la carne de salmón se escama con un tenedor, está hecho.") Separa seis de los huevos. Batir las seis yemas con el huevo entero hasta que quede espumoso.Agregue gradualmente el azúcar, el jugo de limón y la corteza de limón y bata bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregue gradualmente la maicena, revolviendo constantemente para asegurarse de que todo esté mezclado.Bate las claras de huevo con la sal hasta que estén firmes, pero no secas (Steve señala que si tienes una batidora de pie, puedes batir las claras de huevo mientras mezclas la mezcla de yemas, para ahorrar tiempo).Doble la mezcla de clara de huevo suavemente, pero completamente en la mezcla de yema de huevo. (Plegar no es mi fuerte, pero me las arreglé. LOL)

Vierta en un molde de tubo de 10 pulgadas engrasado.

Hornee a 350 grados durante 55 minutos, o hasta que el pastel se retrae cuando se toca.Invertir el molde y enfriar bien antes de retirar el pastel.Prepare el glaseado mezclando los ingredientes en un tazón pequeño.

Rocíe sobre el pastel y deje que se endurezca antes de servir.