Bacalao o Eglefino Asado al Fuego con AÃoli de Rábano Picante y Migas de Pan con Ralladura de Limón

Name: Bacalao o Eglefino Asado al Fuego con AÃoli de Rábano Picante y Migas de Pan con Ralladura de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas gruesas (de una hogaza rústica); 4 filete filetes gruesos de bacalao o eglefino sin piel, aproximadamente 6 oz. cada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana, lavadas y secas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aderezo de limón y pimienta; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath rábano picante preparado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 Tb ralladura de limón finamente rallada; 5 Tbs 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 1 1 libra de calabacín, Acerca del aceite de oliva virgen extra; 3 Tbs 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

El eglefino asado al fuego o el bacalao con AÃoli de Rábano picante y Migas de pan con ralladura de limón podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 581 calorías, 35g de proteína, y 38g de grasa. Para $4.58 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta de finecooking.com tiene 78 ventiladores. Una mezcla de aceite de oliva, ralladura de limón, mayonesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Strudel de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Espárragos Con Pan Rallado Y Ralladura De Limón, Coles De Bruselas Con Pan Rallado Tostado, Parmesano Y Ralladura De Limón, y Coliflor asado con Pastan y la Ralladura de Limón.

Instrucciones

Calienta el horno a 218°.

Equipo que necesitarás

Horno

Hacer el pan rallado de limón: En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Limón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pan rallado y cocine, revolviendo, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar. Agregue la ralladura de limón y sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepara el aoli de rábano picante: En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aoli, agrega sal y pimienta al gusto. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rábanos Rusticanos

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el aceite en una sartén pesada antiadherente de 12 pulgadas a prueba de horno a fuego medio-alto. Seque el pescado con una toalla de papel y sazone por ambos lados con 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes uniformemente en la sartén, con la piel hacia arriba. Dore durante unos 2 minutos, sin moverse; luego use una espátula metálica ranurada para levantar un trozo de pescado y verificar el color. Cuando los filetes estén bien dorados, voltéalos y retira la sartén del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Espátula

Unte el lado chamuscado de cada filete con un poco de aoli y luego una capa de pan rallado. (Es posible que necesite o no todos los aoli y migas.)

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Extender

Ponga la sartén en el horno y ase hasta que el pescado esté cocido, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras el pescado está asado, ponga las hojas de perejil en un tazón pequeño; corte el limón por la mitad y exprima un poco de jugo de una mitad sobre el perejil, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Jugo

Limón

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe el perejil con suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir ligeramente las hojas, sazone con sal y pimienta y mezcle. El perejil debe tener un sabor brillante y a limón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta

Perejil

Corta la mitad restante de limón en cuatro trozos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Cuando el pescado esté cocido, retire la sartén del horno y transfiera los filetes a los platos. Cubra cada uno con un poco de ensalada de perejil y adorne con una rodaja de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Perejil

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Sugerencias de Servicio

Sirva con una ensalada de Rúcula con Palmitos, Pomelo y Aceitunas Curadas en Aceite. Pruebe un ros seco y afrutado como el 2006 Chteau La Rouvire Bandol Ros ($22).

Ingredientes que necesitarás

Palmitos

Pomelos

Oliva

Bebida

Aceite De Cocina

Calorías

510, Grasa

37, Calorías Grasas

330, Grasa Saturada

5, Proteínas

34, Grasa Monoinsaturada

16, Hidratos de carbono

620, Colesterol

105, Fibra

Foto: Scott Phillips

Califique esta Receta y Vea los comentarios

10, Grasa Poliinsaturada

3, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan frescas gruesas (de una hogaza rústica)4filete

filetes gruesos de bacalao o eglefino sin piel, aproximadamente 6 oz. cada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de perejil de hoja plana, lavadas y secas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

aderezo de limón y pimienta 2Trozos de caramelo de la barra Heath

rábano picante preparado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar 1Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de limón fresco 1Tb

ralladura de limón finamente rallada 5Tbs

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 11 libra de calabacín,

Acerca del aceite de oliva virgen extra 3Tbs

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.