Atún con especias marroquíes
El tunan con especias marroquíes es un plato principal para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primitiva tiene 595 calorías, 41g de proteína, y 46g de grasa por porción. Para $6.67 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 76 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de paquete de cilantro, jugo de limón, filetes de atún oz/200g y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 10 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 100%. Francés en un instante: Atún Raro con Especias Marroquíes y Braseado, Filetes de Atún Marroquí, y Ensalada De Pasta Marroquí Con Atún son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Ponga el cilantro, el ajo, las especias y el jugo de limón en una licuadora y licúe a un puro. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta obtener una salsa suave y espesa. Reservar.
Coloque los filetes de atún en un plato no metálico y cubra con dos tercios de la salsa. Cubra con película adhesiva, luego deje marinar en la nevera durante unos 20 minutos (o hasta 4 horas).
Calienta una sartén o parrilla. Sacuda el exceso de adobo, sazone los filetes de atún y, a continuación, cocine durante 2-4 minutos, dependiendo del grosor para que estén medio cocidos, volteándolos una vez (cocine 2 minutos más para que estén bien hechos).
Rocíe sobre la pasta de salsa restante para terminar. Pruebe a servir con papas nuevas; para un toque marroquí, mezcle la mantequilla derretida, la mezcla de especias harissa y las hojas de cilantro picadas a través de las papas.
Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado
El atún funciona muy bien con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El ganador de la Medalla de Oro Albertina Merlot Lorilai's Reserve Wine con una calificación de 5 estrellas de 5 parece un buen partido. Cuesta unos 25 dólares por botella.
Ganador de la Medalla de Oro Albertina Merlot Lorilais Reserve Wine
Sabores frutales, con taninos suaves y flexibles y un final largo.