Atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas

Name: Atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 chile habanero filetes de atún aleta amarilla, de ser posible para sushi; 16 zanahorias pequeñas, verduras recortadas a 1/4 de pulgada; 16 tomates cherry o de uva, cortados a la mitad; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ramitas de perifollo; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) eneldo fresco picado; 1 cp. queso parmesano rallado perejil fresco picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) jengibre picado; 48 judías verdes (judías verdes francesas delgadas), recortadas; 1 cp. queso parmesano rallado 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 16 Aceitunas Nicoise, Gaeta o Kalamata, deshuesadas y partidas a la mitad; 4 1 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O Sal kosher y pimienta recién molida al gusto; 1 cp. queso parmesano rallado zumo de limón fresco; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) zumo de lima fresco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible filetes de tira de ny; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de naranja fresco; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 chile jalapeño o serrano, sin semillas y picado; 1 echalote picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Lomo de cerdo entero asado, recortado

El atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Para $7.91 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 730 calorías, 44g de proteína, y 52g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes jugo de naranja, jengibre, tomates cherry y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 87% este plato es espectacular. Recetas similares incluyen Atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas, Filetes de Atún al Horno con Salsa de Tomate y Espinacas, y Atún A La Brasa Con Salsa Cítrica.

Instrucciones

Mezcle 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil y hojuelas de pimiento rojo. Mezcle el atún con la marinada y reserve para marinar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Marinar

Perejil

Atún

Vierta el vinagre, el jugo de naranja, el jugo de limón, el jugo de lima y la salsa de soja en el tazón de una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Jugo De Limón

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Vinagre

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue la chalota, 1 cucharada de perejil, tomillo, eneldo, miel, mostaza Dijon, jalapeño y jengibre. Licúe a fuego alto hasta que quede suave, luego agregue 3/4 tazas de aceite de oliva en un chorro lento y constante con la licuadora funcionando. Sazone al gusto con sal y pimienta, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mostaza De Dijon

Aceite De Oliva

Chile Jalapeño

Perejil

Chalotes

Jengibre

Miel

Tomillo

Eneldo

Equipo que necesitarás

Blender

Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Llene otro recipiente grande con mitad de hielo, mitad de agua fría y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas, de 35 a 40 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Retire del agua e inmediatamente sumérjase en el agua helada para enfriarla. A continuación, escaldar las zanahorias hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 1/2 minutos; enfriar en agua helada hasta que estén frías.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Zanahoria

Cuando las verduras estén frías, retírelas del agua helada y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Coloque en un tazón grande y mezcle con los tomates cortados a la mitad, las aceitunas, la cebolla y el perifollo; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Perifollos

Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente una sartén de fondo grueso a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los filetes de atún de la marinada y limpie el exceso de marinada. Sazone el atún al gusto con sal y pimienta, luego dore en una sartén caliente a la cocción deseada, aproximadamente 1 minuto por lado para cocido raro.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete De Atún

Marinar

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Para ensamblar, mezcle la ensalada de verduras con suficiente aderezo para cubrir ligeramente. Divide la ensalada en 4 platos y coloca un filete de atún a la brasa encima de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Atún

Vegetal

Rocíe con aderezo adicional para servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680chile habanero

filetes de atún aleta amarilla, de ser posible para sushi 16

zanahorias pequeñas, verduras recortadas a 1/4 de pulgada 16

tomates cherry o de uva, cortados a la mitad 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

ramitas de perifollo 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

eneldo fresco picado 1cp. queso parmesano rallado

perejil fresco picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

jengibre picado 48

judías verdes (judías verdes francesas delgadas), recortadas 1cp. queso parmesano rallado

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 16

Aceitunas Nicoise, Gaeta o Kalamata, deshuesadas y partidas a la mitad 41 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O

Sal kosher y pimienta recién molida al gusto 1cp. queso parmesano rallado

zumo de limón fresco 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

zumo de lima fresco 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

filetes de tira de ny 2Corteza: migas de galletas graham

zumo de naranja fresco 1

cebolla morada, en rodajas finas 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 2Corteza: migas de galletas graham

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1

chile jalapeño o serrano, sin semillas y picado 1

echalote picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

Lomo de cerdo entero asado, recortado

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.