Asado con Setas Silvestres y Tomillo Fresco

Name: Asado con Setas Silvestres y Tomillo Fresco
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias peladas picadas en trozos grandes; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado en trozos grandes; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas mezcladas como rebozuelos, trompeta, enoki, cremini y / o botón, enjuagadas brevemente y cortadas en trozos pequeños; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca de la harina de uso múltiple; 6 camarones y venas Sal Kosher; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible merlot en botella u otro vino tinto seco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, piel de naranja rallada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 3 ramitas de tomillo frescas más 1 cucharada. hojas picadas; 2 kilogramos asado de carne deshuesado y atado

Esta receta sirve 6 porciones con 327 calorías, 7g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $9.85 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes merlot, champiñones como rebozuelos, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 52% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Sémola al horno con Jamón de Campo, Setas Silvestres, Tomillo Fresco y Parmesano, Setas Silvestres con Castañas y Tomillo, y Pollo Estofado con Setas Silvestres y Tomillo.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree ligeramente el asado con sal y pimienta; cubra generosamente con harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Vierta el aceite en un recipiente grande (al menos 6 qt.), olla pesada a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res y cocine, volteándola según sea necesario, hasta que se dore por todas partes, aproximadamente 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera a un plato.

Agregue las verduras picadas a la olla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que comience a dorarse, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo, el vino, las ramitas de tomillo y la carne de res. Tapar y llevar a ebullición, luego transferir la olla al horno.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Caldo

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Hornee hasta que la carne de res esté tierna cuando se perfore, de 3 a 3 1/4 horas, volteando el asado una vez.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas y cocine, revolviendo a menudo, hasta que comience a dorarse, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los champiñones, aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones comiencen a dorarse, de 12 a 14 minutos. Agregue las hojas de tomillo y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo

Seta

Transfiera la carne de res a un plato; cúbrala con papel de aluminio y manténgala caliente en un horno de 200.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Vierta el líquido de estofado a través de un colador en una sartén ancha. Retirar la grasa. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Agregue la cáscara de naranja y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Naranja

Equipo que necesitarás

Sartén

Tamiz

Vierta la salsa en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte la carne de res en 1/2 pulg. rebanadas y rociar con un poco de salsa. Coloque los champiñones alrededor de la carne y sirva con la salsa restante al lado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Carne