Asado al Estilo Familiar

Name: Asado al Estilo Familiar
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos mandril de carne de res, recortado del exceso de grasa; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias en rodajas, monedas de 1 pulgada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en rodajas, piezas de 1 pulgada; 14 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas porcini secas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ajedrea seca; 6 ramitas tomillo fresco (ver Nota del Cocinero); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dientes de ajo pelados, aplastados; 1 1 libra de calabacín, encurtidos kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, y más para condimentar; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de semilla de uva o aceite de oliva; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebollas en rodajas, de 1/4 de pulgada de grosor; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién agrietada y más para condimentar; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto, preferido zinfandel; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes en rodajas, de 1/4 de pulgada de grosor; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

El asado a la olla de estilo familiar podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 679 calorías, 56g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $4.67 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra champiñones porcini, pimienta agrietada, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Asado Balsámico de Olla de Cocción Lenta, Carne Asada Favorita de la Familia, y Pollo Asado Favorito de la Familia para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Cordel de carnicero, licuadora de inmersión

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Cordel De Cocina

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorear la carne uniformemente con la sal, la pimienta y el ajo granulado. Trenza el asado con cordel de carnicero en una forma uniforme. Esto ayudará a que el asado mantenga una forma uniforme mientras se estofa y haga rebanadas más uniformes.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Granulado

Pimienta

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque los champiñones porcini en un tazón y cúbralos con 2 tazas de agua hirviendo. Reserve y deje que los champiñones se empinen y absorban el agua durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

En un horno holandés grande a fuego alto, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue la carne de res con bridas y dore durante 5 a 6 minutos por lado, incluidos los extremos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retirar a un plato. En la misma olla a fuego medio alto, agregue las cebollas y las chalotas y cocine hasta que comience a caramelizarse, unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, el apio y las zanahorias y cocine hasta que el apio comience a ablandarse, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Agregue la pasta de tomate y combine. Desglasar con el caldo de carne y el vino, raspando los trozos dorados del fondo. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos para quemar el alcohol del vino.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Caldo De Carne

Alcohol

Vino

Añadir la sal y el tomillo. Cuela los champiñones porcini y agrégalos a la olla junto con 1 taza de líquido de porcini.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res y los jugos de la carne de vuelta a la olla encima de las verduras. Cubra la sartén con una tapa hermética y colóquela en el horno. Cocine durante 45 minutos, rocíe con jugos de sartén, vuelva a colocar la tapa y cocine durante 90 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Olla

Retire la carne de res y la tienda ligeramente con papel de aluminio. Deseche el manojo de tomillo. Con una licuadora de inmersión, mezcla las verduras hasta que estén suaves. Ajuste el condimento con sal y pimienta adicional, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta