Arroz y Frijoles de California

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el arroz y los frijoles de California. Para $4.39 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 1194 calorías, 31g de proteína, y 23g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes arroz integral, frijoles cannellini, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para consumir las nueces, puede seguir este plato principal con el Tarta de Pistachos con Nueces como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 35 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 90%. Esta puntuación es super. Tratar Arroz de Sushi y Rollos de California, Ensalada de Arroz "Sushi" de California, y Arroz Español al Estilo Californiano para recetas similares.
Instrucciones
Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 425 grados F.
Combine los champiñones, los pimientos morrones, el calabacín, las nueces, la mitad del ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto en un tazón; mezcle, luego divida entre 2 bandejas para hornear con borde. Ase, revolviendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas y doradas en puntos, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, combine los frijoles, el ajo restante, el jugo de limón, la 1 cucharada de aceite de oliva restante, 1/2 cucharadita de sal y 1/3 taza de agua en una licuadora; haga puré hasta que quede suave.
Agregue el perejil y pulse hasta que esté bien combinado.
Calienta el arroz integral como indica la etiqueta. Divida en platos y cubra con las verduras asadas, el puré de frijoles y los brotes.
Fotografía de Justin Walker