Arepas Rellenas de Chiles, Chorizo y Maíz
La receta de Arepas Rellenas de Chiles, Chorizo y Maíz se puede preparar en aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Una porción de este plato contiene alrededor de 10 g de proteína , 15 g de grasa y un total de 266 calorías . Por $1,09 por porción , obtienes una guarnición para 10 personas. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de mantequilla, cilantro, rodajas de lima y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 48% . Esta puntuación es bastante buena. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Chiles Poblanos Rellenos de Huevos Revueltos con Salsa de Queso Picante , Sopa de Maíz Poblano en Olla de Cocción Lenta con Pollo y Chorizo , y Pimiento Relleno de Quinua con Chorizo y Res .
Instrucciones
Para el relleno: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
En un bol, mezcla los chiles poblanos con el aceite de canola.
Coloque en la parrilla junto con las cebolletas y el maíz y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien carbonizadas.
Inmediatamente coloque los pimientos en un bol, cúbralos con film transparente y déjelos reposar durante 10 minutos para que suden y se ablanden. Pica las cebolletas carbonizadas y ponlas en un bol grande.
Corta los granos de maíz de la mazorca y agrégalos al bol. Pele los pimientos, píquelos finamente y luego agréguelos al maíz y las cebolletas. Agrega el queso de cabra y el parmesano.
Caliente una sartén grande en la parrilla, agregue el chorizo y cocine hasta que se suelten los aceites y el chorizo esté ligeramente dorado, de 3 a 4 minutos.
Agrega el chorizo a la mezcla de queso poblano y mezcla suavemente. Reservar hasta que esté listo para usar.
Combine la harina de masa y la sal en un tazón grande.
Vierta 2 1/2 tazas de agua caliente y, con una cuchara de madera, revuelva para combinar.
Agrega la mantequilla derretida, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en 12 bolitas.
Coloque cada bola entre dos trozos de plástico y aplánela usando una sartén de fondo grueso o una prensa para tortillas hasta obtener aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta el aceite de canola en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Fríe las arepas hasta que estén ligeramente doradas (deben tener una buena corteza por fuera pero aún suaves por dentro), aproximadamente 5 minutos por lado.
Con un cuchillo afilado, corte las arepas por la mitad, similar a un muffin inglés. Rellene de 1 a 2 cucharaditas del relleno dentro de cada uno.
Adorne con un poco de cilantro picado y un chorrito de jugo de lima.