Almuerzo en saco: Frijoles Rojos y arroz de Mark Bittman

Name: Almuerzo en saco: Frijoles Rojos y arroz de Mark Bittman
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pimientos, sin tallo, sin semillas y picados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche de coco enlatada, calentada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates picados (enlatados están bien; no te molestes en escurrir); 2 tallos de apio, picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile en polvo (o 4 o 5 ramitas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco, 2 hojas de laurel y 1/4 de cucharadita de pimienta de jamaica molida; uso chile en polvo); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 grande cebollas, picadas; 4 camarones y venas Perejil o cilantro picado para decorar; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Tabasco al gusto; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz blanco de grano largo

Almuerzo en saco: Frijoles Rojos y arroz de Mark Bittman

Almuerzo en saco: Los frijoles rojos y el arroz de Mark Bittman podrían ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 822 calorías, 13g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.67 por porción. Una mezcla de aceite de oliva, cebollas, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el arroz blanco, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche al Horno como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 9 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Tratar Judías verdes de Mark Bittman con Chalotes Crujientes, Estofado de Zanahoria, Espinaca y Arroz Rápido y fácil de Mark Bittman, y Almuerzo en Saco: Ensalada de Frijoles y Atún para recetas similares.

Instrucciones

Ponga los frijoles en una olla grande con agua para cubrir. Gire el fuego a alto y hierva; descremar la espuma si es necesario. Cúbralo holgadamente y cocine a fuego lento, revolviendo muy de vez en cuando; agregue agua adicional si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cocine el ajo y las verduras a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el chile en polvo (o especias alternativas) y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Especia

Agregue los tomates, gire el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo, hasta que los tomates se rompan, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Cuando los frijoles estén casi cocidos (después de aproximadamente una hora o una hora y 15 minutos; comience a comprobarlos con frecuencia después de 50 minutos, ya que mucho depende de sus frijoles en particular), mezcle las verduras salteadas y los tomates en los frijoles. Cocine hasta que los frijoles estén bien cocidos y completamente tiernos (siga probando y comprobando; este es el secreto de cocinar frijoles, al menos para mí, no dejar de fumar hasta que estén listos). Deseche las hojas de laurel, si las usó, y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Vegetal

Tomate

Frijol

Ponga 3 tazas de la mezcla de frijoles y verduras en otra cacerola, una que pueda contener al menos el doble de su volumen cómodamente. (Probablemente tendrá más de 3 tazas de frijoles y verduras; congele el exceso.) Si los frijoles en la cacerola están nadando en líquido, cocínelos suavemente hasta que estén húmedos pero no inundados.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Frijol

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y la leche de coco caliente a los frijoles y las verduras. Tapar y bajar el fuego. Cocine durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba. Si es necesario, destapa y sube el fuego a medio-alto; cocina, revolviendo, hasta que se absorba el líquido. Sazonar con sal y pimienta, decorar con perejil o cilantro y servir. Una pizca de Tabasco sabe muy bien con la leche de coco.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Leche De Coco