Alitas de Pollo a la Parrilla e Hígados con Glaseado de Mostaza Balsámico

Name: Alitas de Pollo a la Parrilla e Hígados con Glaseado de Mostaza Balsámico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 6 grande rebanadas gruesas de pan de campo; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) hígados de pollo, recortados; 3 kilogramos alitas de pollo, sin puntas y reservadas para caldo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza de Dijon; 5 grande dientes de ajo, 4 picados en trozos grandes y 1 cortado a la mitad; 2 (invierno) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 2 jalapeños, sin semillas y picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba las Alitas de pollo a la Parrilla y los hígados con Glaseado de Mostaza Balsámico. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.53 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 63g de proteína, 54g de grasa y un total de 841 calorías. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, jalapeños, hígados de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 79%. Similar recetas Alitas de Pollo a la Parrilla e Hígados con Glaseado de Mostaza Balsámico, Hígados de Pollo Balsámicos, y Pollo A La Parrilla Con Glaseado Balsámico De Albaricoque.

Instrucciones

Con tijeras para aves de corral, corte las alitas de pollo por la mitad en las articulaciones; coloque las drumettes en una fuente para hornear grande y poco profunda. Con las tijeras, corta las tiras de grasa a cada lado de las otras piezas del ala.

Ingredientes que necesitarás

Tambor De Pollo

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Bandeja Para Hornear

Añadir las piezas a las drumettes.

Ingredientes que necesitarás

Tambor De Pollo

En un mini procesador de alimentos, combine el ajo picado con los jalapeos, 1/4 de taza de mostaza, 2 cucharadas de vinagre y 1/4 de taza de aceite de oliva. Procesar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mostaza

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle 1/2 taza de la marinada con las alas. En un tazón pequeño, mezcle los hígados de pollo con el 1/4 de taza restante de adobo. Cubra y refrigere las alas y el hígado durante 6 horas o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Marinar

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Enciende una parrilla. Para hacer el glaseado, en un tazón mediano, bate los 3/4 de taza restantes de mostaza y 1/2 taza de vinagre con la salsa picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Mostaza

Vinagre

Esmalte

Equipo que necesitarás

Parrilla

Batir

Tazón

Enrosque las alitas de pollo sin apiñarse en pares de pinchos paralelos de 12 pulgadas; mantenga las drumettes y las otras piezas de alitas de pollo en juegos separados de pinchos. Enrosque los hígados en pinchos dobles, dejando 1/2 pulgada entre ellos. Sazone las alitas de pollo y el hígado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tambor De Pollo

Equipo que necesitarás

Pincho

Cepille los hígados con el glaseado y ase a la parrilla sobre un fuego caliente, cepillándolos con frecuencia con el glaseado, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado. Limpie la parrilla con un cepillo de alambre si es necesario, luego cepille el pan con aceite de oliva y ase las rebanadas sobre el fuego caliente hasta que estén tostadas. Mientras aún esté caliente, frote el pan por ambos lados con el diente de ajo partido por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Aceite De Oliva

Pan

Esmalte

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir inmediatamente con los hígados de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Cepille las alitas de pollo con el glaseado y ase a la parrilla a fuego medio caliente, cepíllelas generosamente con el glaseado y voltéelas para que se doren, hasta que estén bien cocidas y crujientes, aproximadamente 8 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Esmalte

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir de inmediato.

Preparación: Las alitas de pollo y los hígados marinados se pueden refrigerar hasta por 2 días. El glaseado de mostaza y balsámico se puede refrigerar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte Balsámico

Alitas De Pollo

Mostaza

Recomendación de vino: Un Pinot Noir brillante y afrutado favorecerá la mostaza balsámica dulce y picante, así como los hígados de pollo terrosos. Dos buenas opciones: el Kenwood Russian River Valley de 1999 y el Domaine Carneros de 1999, ambos de California.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Vino

Mostaza

Equipo

Cizallas Para Aves De Corral

Bandeja Para Hornear

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)6grande

rebanadas gruesas de pan de campo 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

hígados de pollo, recortados 3kilogramos

alitas de pollo, sin puntas y reservadas para caldo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza de Dijon 5grande

dientes de ajo, 4 picados en trozos grandes y 1 cortado a la mitad 2(invierno)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 2

jalapeños, sin semillas y picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Rosa Brillante, Cava

Alitas de pollo funcionan muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. La carne blanca se combina típicamente con vino blanco para no dominar el sabor de la carne, por lo que el chardonnay y el sauvignon blanc son opciones seguras. El pollo preparado con salsa de tomate o, desde luego, con salsa de vino tinto puede y debe servirse con un tinto como un pinot noir. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.