Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco

Name: Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Corteza: migas de galletas graham Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida; 794 chile habanero tomates ciruela y su jugo, procesados hasta que estén suaves; 2 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 jalapeño fresco entero; 651 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 cp. queso parmesano rallado Chile en polvo de Nuevo México; 1 para 2 chiles chipotle en adobo, procesados hasta que estén suaves; 151 chile habanero chorizo, muy frío, en cubos; 151 chile habanero chuck, muy frío, en cubos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro finamente picado, más extra para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Cotija recién rallado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 4 camarones y venas Hojas de cilantro frescas, para decorar; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 Clavo r miel, al gusto, opcional; 1 jalapeño, finamente picado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cp. queso parmesano rallado Crema mexicana; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Orégano mexicano; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan panko; 151 chile habanero culata de cerdo, muy fría, en cubos; 4 camarones y venas Queso fresco, para decorar; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada

Se puede hacer la receta de Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 38g de grasa, y un total de 614 calorías. Para $3.48 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes cebolla, jalapeño, orégano mexicano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Con una cuchara puntuación de 69%, este plato es sólido. Tratar Memelas con Queso Fresco y Salsa de Tomate Carbonizado, Ensalada de Frutas con Chile y Queso Fresco, y Posole de Cerdo Rojo con Cebolla en Escabeche y Queso Fresco para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Picadora de carne manual

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas de alto a fuego alto. Cocina las cebollas y los jalapeños hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, luego agregue el chile en polvo y el cilantro y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Vierta 1 taza de agua y cocine hasta que se reduzca.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Agregue los chipotles y los tomates y hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal, pimienta negra y miel, si la usas.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Batir la crema, seguido del cilantro, y ajustar el condimento, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Para las albóndigas mexicanas: Muele las carnes en cubos con una picadora de carne manual con un tinte mediano.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Combine las carnes molidas con el ajo y el huevo en un tazón grande, y luego agregue 1/4 taza del cilantro, el queso, el chile en polvo de Nuevo México, el orégano mexicano, el comino y la pimienta de cayena. Mezcle suavemente hasta que se combinen. Comience a mezclar el pan rallado, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se mantenga unida.

Ingredientes que necesitarás

Orégano Mexicano

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Mezcle un poco de sal y pimienta negra, y forme bolas de 2 pulgadas con la carne.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cocina las albóndigas, volteándolas de vez en cuando, hasta que se doren por completo, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que el líquido se reduzca en su mayoría y las albóndigas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Transfiera a una fuente para servir y cubra con la Salsa de Tomate con Chile Rojo, queso fresco y hojas de cilantro adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Queso Fresco

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Chile Rojo

Equipo

(eliminar Cualquier Médula)

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Ingredientes

Porciones:

2Corteza: migas de galletas graham

Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida 794chile habanero

tomates ciruela y su jugo, procesados hasta que estén suaves 2Corteza: migas de galletas graham

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 jalapeño fresco entero 6511 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)1cp. queso parmesano rallado

Chile en polvo de Nuevo México 1

para 2 chiles chipotle en adobo, procesados hasta que estén suaves 151chile habanero

chorizo, muy frío, en cubos 151chile habanero

chuck, muy frío, en cubos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro finamente picado, más extra para decorar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso Cotija recién rallado 1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo, ligeramente batido 4camarones y venas

Hojas de cilantro frescas, para decorar 2clavo

ajo, finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 1Clavo

r miel, al gusto, opcional 1

jalapeño, finamente picado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cp. queso parmesano rallado

Crema mexicana 2Corteza: migas de galletas graham

filetes de tira de ny 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

Orégano mexicano 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan panko 151chile habanero

culata de cerdo, muy fría, en cubos 4camarones y venas

Queso fresco, para decorar 1( berenjenas)

cebolla morada, finamente picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Notas maduras de cereza oscura, grosella roja y chocolate preceden notas saladas de tomillo silvestre, brezo y tierra. Los taninos flexibles que llenan la boca dan profundidad al paladar, mientras que la frescura y la acidez de las bayas rojas retienen una longitud, concentración y equilibrio encantadores.