Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco

Name: Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela y su jugo, procesados hasta que estén suaves; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 651 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Chile en polvo de Nuevo México; 1 para 2 chiles chipotle en adobo, procesados hasta que estén suaves; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chorizo, muy frío, en cubos; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chuck, muy frío, en cubos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro finamente picado, más extra para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Cotija recién rallado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 4 camarones y venas Hojas de cilantro frescas, para decorar; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 Clavo r miel, al gusto, opcional; 1 jalapeño, finamente picado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Crema mexicana; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Orégano mexicano; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan panko; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. culata de cerdo, muy fría, en cubos; 4 camarones y venas Queso fresco, para decorar; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada

Se puede hacer la receta de Albóndigas Mexicanas con Salsa de Tomate y Chile Rojo y Queso Fresco en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 38g de grasa, y un total de 614 calorías. Para $3.48 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes cebolla, jalapeño, orégano mexicano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Con una cuchara puntuación de 69%, este plato es sólido. Tratar Memelas con Queso Fresco y Salsa de Tomate Carbonizado, Ensalada de Frutas con Chile y Queso Fresco, y Posole de Cerdo Rojo con Cebolla en Escabeche y Queso Fresco para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Picadora de carne manual

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas de alto a fuego alto. Cocina las cebollas y los jalapeños hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, luego agregue el chile en polvo y el cilantro y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Vierta 1 taza de agua y cocine hasta que se reduzca.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Agregue los chipotles y los tomates y hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal, pimienta negra y miel, si la usas.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Batir la crema, seguido del cilantro, y ajustar el condimento, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Kg De Tortillas De Maíz

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Para las albóndigas mexicanas: Muele las carnes en cubos con una picadora de carne manual con un tinte mediano.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Combine las carnes molidas con el ajo y el huevo en un tazón grande, y luego agregue 1/4 taza del cilantro, el queso, el chile en polvo de Nuevo México, el orégano mexicano, el comino y la pimienta de cayena. Mezcle suavemente hasta que se combinen. Comience a mezclar el pan rallado, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se mantenga unida.

Ingredientes que necesitarás

Orégano Mexicano

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

1 Kg De Tortillas De Maíz

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mezcle un poco de sal y pimienta negra, y forme bolas de 2 pulgadas con la carne.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cocina las albóndigas, volteándolas de vez en cuando, hasta que se doren por completo, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que el líquido se reduzca en su mayoría y las albóndigas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Transfiera a una fuente para servir y cubra con la Salsa de Tomate con Chile Rojo, queso fresco y hojas de cilantro adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Queso Fresco

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Chile Rojo

Equipo

(eliminar Cualquier Médula)

Camarones Salteados, Pelados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates ciruela y su jugo, procesados hasta que estén suaves 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile chipotle, picado grueso 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 6511 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)12 cucharaditas de ajo en polvo

Chile en polvo de Nuevo México 1

para 2 chiles chipotle en adobo, procesados hasta que estén suaves 1511 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chorizo, muy frío, en cubos 1511 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chuck, muy frío, en cubos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro finamente picado, más extra para decorar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso Cotija recién rallado 1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo, ligeramente batido 4camarones y venas

Hojas de cilantro frescas, para decorar 2clavo

ajo, finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 1Clavo

r miel, al gusto, opcional 1

jalapeño, finamente picado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

Crema mexicana 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Orégano mexicano 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan panko 1511 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

culata de cerdo, muy fría, en cubos 4camarones y venas

Queso fresco, para decorar 1( berenjenas)

cebolla morada, finamente picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Notas maduras de cereza oscura, grosella roja y chocolate preceden notas saladas de tomillo silvestre, brezo y tierra. Los taninos flexibles que llenan la boca dan profundidad al paladar, mientras que la frescura y la acidez de las bayas rojas retienen una longitud, concentración y equilibrio encantadores.