Albóndigas de Cerdo y Camarones Picantes con Salsa Rujak

Name: Albóndigas de Cerdo y Camarones Picantes con Salsa Rujak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 2 clavo ajo, triturado; 2 pulgada jengibre fresco con los dedos, finamente picado; 4 cebollas verdes, cortadas en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 1 lima, rallada y exprimida; 1 mango, pelado y carne picada; 3 (invierno) azúcar de palma o piloncillo (azúcar moreno mexicano); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 Pera asiática, sin semillas y picada; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 1 hasta 2 chiles serranos, sin semillas y picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados; 1 fruta estrella, picada; 3 (invierno) salsa tamari; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de tamarindo o 2 cucharadas de pasta de tamarindo disuelta en 1/4 taza de agua

Albóndigas de Cerdo y Camarones picantes con salsa Rujak es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 40g de grasa y un total de 610 calorías. Si tienes a mano aceite de cacahuete, pera asiática, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Tratar Albóndigas de Cerdo Picantes con Salsa de Cerdo Picante, Albóndigas De Cerdo Con Salsa Picante, y Wontons de Camarones y Cerdo en Salsa Picante para recetas similares.

Instrucciones

Rujak es una ensalada de frutas mixtas picantes que se encuentra en toda Indonesia. Aquí lo hago puré para hacer una salsa dulce y picante para albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

Frutas Mixtas

Albóndigas

Salsa

Agregue los camarones, las cebollas, el jengibre, el ajo, los pimientos y la carne de cerdo a un tazón grande para mezclar. Agregue el huevo, el tamari, el cilantro, la ralladura de lima y el jugo y mezcle hasta que estén bien combinados. Forme la mezcla en bolas con un disher (cuchara).

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta

Ajo

Jengibre

Cebolla

Camarones

Tamari

Jugo

Cerdo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Freír las bolas hasta que se forme una buena corteza, antes de voltearlas, unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue toda la fruta a un procesador de alimentos y pulse rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el azúcar, tamarindo y hojuelas de pimiento rojo y haga un puré hasta que la mezcla se convierta en una salsa espesa.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Tamarindos

Salsa

Azucarera

Ponga un poco de salsa en un tazón para servir y cubra con las albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva con tazones de salsa al lado y un recipiente con palillos de dientes.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Tazón

Nota del cocinero: ¿No encuentras fruta estrella? Sustituya una lata de trozos de piña escurridos.

Ingredientes que necesitarás

Frutos Del Bosque

Piña

Un espectador, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los chefs de Cocinas de Food Network no pueden representar los resultados.

Equipo

Tazón Para Mezclar

Sartén

Procesador De Alimentos

Tazón

Palillos De Dientes

Ingredientes

Porciones:

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 2clavo

ajo, triturado 2pulgada

jengibre fresco con los dedos, finamente picado 4

cebollas verdes, cortadas en cubitos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cerdo molida 1

lima, rallada y exprimida 1

mango, pelado y carne picada 3(invierno)

azúcar de palma o piloncillo (azúcar moreno mexicano)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 1

Pera asiática, sin semillas y picada 1(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 1

hasta 2 chiles serranos, sin semillas y picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados 1

fruta estrella, picada 3(invierno)

salsa tamari 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de tamarindo o 2 cucharadas de pasta de tamarindo disuelta en 1/4 taza de agua

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.