Agujeros para Rosquillas de Azúcar y Especias

Name: Agujeros para Rosquillas de Azúcar y Especias
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura fresca envasada o 1/8 de cucharadita de levadura seca activa; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 24 camarones y venas Azúcar de Cardamomo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal, en cubos y fría; 24 camarones y venas aceite vegetal, para freír; 24 camarones y venas Agujeros para Rosquillas

Los agujeros de rosquilla de azúcar y especias son vegetariano comida de mañana. Esta receta sirve 24. Para 18 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 6g de grasa y un total de 150 calorías. Dirígete a la tienda y compra sal, rosquillas, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta partitura es mejorable. Recetas similares incluyen Rosquillas de Calabaza con Glaseado de Azúcar en Polvo y Agujeros para Rosquillas de Azúcar con Especias, Agujeros para Rosquillas con Crema de Azúcar Morena y Tocino, y Agujeros para Rosquillas de ARTE.

Instrucciones

En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho de masa, mezcle la harina y el azúcar a baja velocidad.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Añadir los huevos y batir bien.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue la levadura, mezclando durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los ingredientes se combinen uniformemente. Añadir poco a poco la mantequilla unos cubos a la vez, y luego añadir la sal. Aumente la velocidad de la batidora a media y continúe mezclando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa se haya retirado de los lados del tazón, aproximadamente 10 minutos. La masa generalmente hará un sonido de bofetadas cuando esté lista para salir, y debe ser brillante y suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Transfiera la masa a un tazón mediano de metal y cúbrala firmemente con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Déjelo reposar en un ambiente sin corrientes de aire hasta que haya duplicado su tamaño, de 1 hora y 30 minutos a 2 horas.

Ponga la masa a prueba en el refrigerador hasta que esté fresca y firme.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Saca la masa fría del refrigerador y gírala sobre una hoja de papel pergamino. Coloque una segunda hoja de papel pergamino encima de la masa y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Poner la masa en el refrigerador y enfriar durante unos 20 minutos más. (En esta etapa, la masa se puede enfriar hasta 24 horas antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Prepare dos bandejas para hornear: una forrada con toallas de papel y la otra con papel pergamino engrasado.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Retire la hoja superior de papel pergamino y voltee la masa sobre una superficie enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Retire la segunda hoja de papel pergamino y espolvoree la masa con harina. Usando un cortador de galletas o rosquillas enharinadas del tamaño de medio dólar, corta la masa en rodajas y colócalas en la bandeja para hornear engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Cubra con envoltura de plástico y deje que los orificios de los donuts estén a prueba de temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño, de 30 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Refrigere una vez más hasta que se enfríen, unos 20 minutos. Mientras tanto, caliente al menos 2 pulgadas de aceite en una olla de fondo grueso equipada con un termómetro para freír hasta que el aceite alcance los 177°.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Freír los agujeros de los donuts en lotes, teniendo cuidado de no apiñar la olla, hasta que estén dorados por todas partes, de 3 a 4 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir sobre la bandeja para hornear forrada con papel toalla. Mezcle los agujeros para rosquillas en el azúcar de cardamomo (simplemente combine el azúcar, la sal y el cardamomo en un tazón) y sírvalos de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo