Adobo de Mangos de Cordero

Name: Adobo de Mangos de Cordero
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado ADOBO; 6 chiles anchos secos*, sin tallo, sin semillas y limpiados con un paño húmedo; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) de azúcar morena; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 pegar canela * (canela mexicana) o canela normal, de aproximadamente 3 pulgadas. largo; 2 hojas de laurel secas; 8 dientes de ajo, sin pelar; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado CORDERO; 4 mangos de cordero (aproximadamente 1 lb. cada); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolla blanca finamente picada y cilantro; 1 cuarto de galón zumo de naranja fresco; 2 (invierno) orégano mexicano seco

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el adobo de mangos de cordero. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.6 por porción. Una porción contiene 538 calorías, 46g de proteína, y 17g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de sal kosher, azúcar morena, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 81%, este plato es tremendo. Recetas similares incluyen Mangos de Cordero Estofados, Mangos de cordero, y Mangos de Cordero A Mi Manera.

Instrucciones

Hacer adobo: En una cacerola mediana, pesada y seca a fuego medio, ase el ajo, volteándolo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore moteado, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del molde.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles a la sartén y tostados, volteándolos una vez, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos, teniendo cuidado de no dejarlos quemar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta cuidadosamente el jugo de naranja en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los ingredientes restantes del adobo, luego pele el ajo y agréguelo a la sartén. Cubra y lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los chiles se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Levante canela y hojas de laurel y reserve. Enfríe el adobo ligeramente, luego púrelo en una licuadora hasta que quede muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Equipo que necesitarás

Blender

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree los mangos con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto, luego dore 2 mangos a la vez, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 7 a 8 minutos por lote. A medida que las vástagos estén doradas, transfiéralas a una de 9 por 13 pulgadas. plato para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Deseche la grasa de la olla, luego agregue el adobo y los condimentos reservados y hierva a fuego alto, revolviendo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta sobre los mangos. Si es necesario, agregue agua caliente para que el líquido llegue hasta la mitad de los mangos. Selle el plato con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee, volteando los mangos cada hora, hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los mangos a un plato; cubra con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta el adobo en una cacerola. Descremar y desechar la grasa. Hierva a fuego medio-alto hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la carne, aproximadamente 10 minutos. Destapa los mangos, vierte la salsa por encima y espolvorea con cebolla y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva