Aceite De Oliva Fletán Escalfado Con Hinojo Y Azafrán

Name: Aceite De Oliva Fletán Escalfado Con Hinojo Y Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) semillas de hinojo; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán de 1 pulgada de grosor cada uno); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 0 (puede ser o desnatar) azafrán (unos 35 hilos)

El aceite de oliva de Fletán escalfado Con Hinojo y Azafrán podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 349 calorías, 32g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.36 por porción. 34 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano aceite de oliva, filetes de fletán, sal kosher y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Fletán escalfado frío con ensalada de hinojo y oliva, Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, y Fletán Escalfado con Aïoli de Naranja Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña (de 8 pulgadas) a fuego medio-bajo, tueste las semillas de hinojo hasta que estén fragantes y recién comiencen a dar color, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azafrán, agite para combinar e inmediatamente retire del fuego y enfríe. Moler el hinojo y el azafrán hasta obtener un polvo fino en un mortero y un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Hinojo

Agitar

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Añadir 1 cucharadita. sal y revuelve para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Espolvoree la mezcla de especias por todo el fletán y frote ligeramente para que se adhiera.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Frote De Condimento Seco

Deje reposar el pescado a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 107°.Mida el grosor de los filetes de fletán y agregue la misma profundidad de aceite a una sartén para saltear de lado recto de 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Fletán

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Calentar a fuego lento hasta que el aceite alcance 49°, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Ponga los filetes de fletán en el aceite en una sola capa y transfiera inmediatamente la sartén al horno. Escalfar hasta que unas pequeñas gotas blanquecinas suban a la superficie de los filetes y el pescado cerca del hueso mantenga un rastro de transparencia, 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Fletán

Filete

Hueso

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera el fletán a una rejilla de alambre para que se escurra durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Retire la piel y los huesos antes de servir. Sugerencias de Servicio

Sirva con cuscús israelí o rábanos cocidos con mantequilla y guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús Israelí

Rábanos

Mantequilla

Guisante

Calorías

460, Grasa

39, Calorías Grasas

350, Grasa Saturada

6, Proteínas

26, Grasa Monoinsaturada

25, Carbohidratos

430, Colesterol

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

Califique esta Receta y Vea los comentarios

1, Grasa Poliinsaturada

4, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

semillas de hinojo 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán de 1 pulgada de grosor cada uno)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 0(puede ser o desnatar)

azafrán (unos 35 hilos)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar el Pinot Gris de Skyfall. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.