El escalfado es una técnica de cocción que utiliza calor húmedo a bajas temperaturas, sumergiendo los alimentos en caldo, vino, agua o leche.Si bien todos conocemos lo que es un huevo escalfado,existe una gran variedad de alimentos escalfados, como el salmón o el pollo escalfado, los cuales son muy populares.Pero además, puedes escalfar diferentes frutas como las perascon el fin de crear deliciosos postres.¡Prueba nuestras recetas de escalfadoy logra platosexquisitos!